蒜黃是一種比較常見的蔬菜，市場上的銷量比較好，很多人都比較喜歡，今天就和大家分享一下蒜黃種植技術是什么?蒜黃無土栽培的要點?

　　蒜黃指的是大蒜的幼苗，利用大蒜的鱗莖在相對黑暗的條件下種植栽培而出的，現在全國范圍內皆有種植，它色澤艷麗，香味濃郁，營養豐富，深受人們的喜愛，是常見的開胃健身蔬菜。

　　蒜黃種植技術

　　1、選種

　　蒜黃的產值還是較高的，選種時應該選擇大瓣的蒜種，這其中以紫皮大六瓣蒜較好，蒜瓣大，種植后發芽快，而且品質好，產量較高，播種前要先將凍害、腐爛以及瘦弱的蒜瓣去除，挑選蒜瓣大，又無病害損壞的。

　　2、種植場地

　　蒜黃主要是種植在低溫季節，所以種植場地可使用溫室大棚栽培，也可利用空屋和地窖進行種植，在利用空屋和地窖種植時，在里面點火升溫，做好通風條件�？稍谄渲写罱ㄒ粋�池子，栽培池的高度為60cm，長寬視種植規模而定，池面一定要平整，鋪沙或者鋪一層沙壤土，耙平，即可進行播種。

　　3、播種

　　將事先選取好的蒜頭在經過清水浸泡十幾小時，讓其吸收足夠的水分，再將蒜頭掰開，去掉莖盤踵部，再將整齊的擺放在栽培池上，有空隙的地方可用蒜瓣填入，盡量不要留下較大的空隙。擺放完成后，用工具壓平，在撒一次細土或細沙，在向栽培池中灌水，注意要從旁邊慢慢的灌水，不宜直接從上面澆水，水量剛好蓋住蒜頭即可。灌水后在鋪一層細沙土，播種就完成了。

　　4、栽培管理

　　播種后嚴格的控制栽培室的溫度，使溫度處于18-22度之間，不用多久就會發芽出土，待幼芽出土后，及時蓋簾遮光，使蒜葉軟化，保證蒜黃的質量。蓋簾遮光一定要及時，如果遮光過晚或遮光不嚴，都會影響蒜黃的品質，白天保持溫度在25-28度，夜晚保持溫度在18-20度，還要及時灌水保證水分的充足，一般每2-3天就要灌水一次，加強通風，以免積累大量的有毒氣體，導致蒜黃死亡。

　　5、及時收獲

　　當蒜苗長至25cm時即可進行收割，一般從播種到收割只需一月，收割時要快，但不宜收割過深，將地皮以上的部位收割掉即可，收割過深，易傷害到蒜瓣。收割后不宜立即灌水，以免傷口感染病害，待收割3天后灌水，促進第二茬生長，約20天后又可收割。

　　一、蒜黃栽培設施建設

　　1、栽培池選址：蒜黃栽培池地址的選擇要求如下，一是選擇在水源方便的地方，以為蒜黃的生產提供保障。二是要選擇交通方便的地方，蒜黃的生產需要運輸原料和產品，只有選擇交通方便的地方，才能確保運輸暢通無阻。三是林間空行、庭院都可以種植蒜黃，不需要占用耕地。

　　2、栽培池建設：栽培池的大小可根據實際情況確定，地址面積大，可以多建幾個池，這樣不僅便于操作，還能分茬播種，分期收獲，滿足市場需求。一般情況下，池長10米、寬2米，通常以兩池合建為宜。用磚將中間墻體砌成高約80厘米，四周高約60厘米，用水泥將墻體上的縫隙抹實，防止透風。池子兩頭要留出進水口和出水口，池底要有一定坡度(即進水口處要比出水口高1°左右)，以利于多余的水從池內排出，避免蒜種腐爛。

　　3、地膜的鋪設：栽培池建成后，沿池子縱向等距離拉3根鋼絲，固定好，用于支撐池頂的覆蓋物。在蒜種播種之前，池子底部要鋪設一層較厚的地膜，地膜要略寬略長于池底，用釘子將地膜的邊固定于墻體四周，使其不滲水，成為池內水培栽培床。蒜種直接種植在地膜上，既干凈又方便。

　　4、建配套設施：蒜黃需水量較大，要打井以供灌溉。井深因地區不同而異，一般情況下深度達15米以上。打好井后在井上安裝電動水泵，接上供水管道，接通電源就可為蒜黃栽培床供水。

　　二、蒜黃栽培播種技術

　　1、蒜種選擇：蒜黃的生長完全依靠蒜瓣儲藏的營養，因而蒜黃產量的高低與蒜種的好壞有直接關系。要選擇生長壯實、肥大、無病蟲害、無機械損傷的的蒜頭，一般每頭10瓣左右的白皮蒜和紅皮蒜都可以作蒜種。

　　2、播種時間：蒜黃對溫度適應范圍廣，在10～30℃條件下均能生長，除寒冬、三伏天外，初春、初夏、秋、初冬都可生產。每年5月為蒜頭收獲期，這時適逢夏季高溫期，溫度常在25℃以上，蒜頭處于休眠狀態，收獲后不處理直接播種，其不會發芽生長。因此，如果9月前播種的種蒜，必須先打破其休眠期，才能使其正常出芽，具體方法：將蒜種在0～5℃的暗黑環境下貯藏1個月后再播種。

　　3、浸泡蒜種：在播種的前一天，將裝入編織袋的大蒜用赤霉素20000倍液浸種3～4小時。浸泡環節雖然操作簡單，但卻必不可少。否則播種后澆水，蒜種吸水膨脹，在培養床上擠壓成疙瘩，不利于蒜黃發芽生長。

　　4、播種技術：播種又稱排蒜，就是將浸泡好的蒜種栽培到池內的地膜上。以池子的進水端為起點，直接排放蒜種，手工擺放，頭部朝上，根盤朝下，頭頭排緊，空隙處可排些散蒜。整個床面都要排滿，并用手壓齊，一般需蒜種15～19千克/平米。

　　蒜黃栽培管理技術

　　1、防止倒伏：要在池內距池底30～35厘米處平鋪一張大眼網，在池四周固定好，確保蒜黃直立生長。同時，蒜黃的保溫非常重要，可在池上鋼絲下方等距離擺放4～6根竹竿，將黑色塑料布平展放在鋼絲上，四周固定牢固。在塑料布上鋪一層草苫，起到保溫遮陽的作用。為了保證草苫不被雨雪淋濕，在草苫上方再鋪一層塑料布，四周固定，上面用重物壓好，防止被風刮掉。這樣，蒜黃池內的溫度就有了保障，為蒜黃的正常生長打下了基礎。

　　2、適時澆水：澆水應掌握前期水量要小、后期水量要大的原則。原因是前期蒜根生長緩慢，澆水過大，蒜頭會漂起來，有的擠成一堆，造成因缺氧而爛蒜，中后期蒜根叢生密布，像毛氈一樣連成一片，蒜黃此時生長量較大，需水和熱量較多，因此澆水次數比前期要稍多，澆水量要稍大。一般前10天，每天澆水1～2次，每20平米的栽培床每次澆水不超過5分鐘，水量不超過0.5立方米。10天以后，每次澆水可達7～8分鐘，水量為0.7立方米左右，每天澆水可達2～3次。根據蒜黃上市的行情，可通過澆水的次數人為控制上市時間。提早上市，可在蒜黃生長中后期每天多澆水1～2次，延時上市，可以每天少澆1次水。

　　3、調控溫濕：為促進蒜芽早萌發，栽蒜初期應提高溫度，日均溫度控制在25～27℃。萌芽后，隨著蒜黃的生長，室溫逐步降至18～22℃。收獲前5～6天降低溫度，白天18～20℃，夜間13～15℃。溫度過高，蒜黃生長快，植株細弱易倒伏，從而降低其產量和品質。溫度調節主要靠通風換氣和草苫的揭蓋來實現。栽蒜后，室內空氣濕度維持85～90%。生長中后期，蒜葉密集生長，應排濕，防株叢糜爛。收獲前為減少產品的失水萎蔫，室內濕度應維持在75～80%。

　　4、適時收獲：一般經過20～25天，蒜黃長到35～45厘米時即可收割，收割時鐮刀貼著蒜瓣上方切割，收割后用小鐵耙子將蒜黃根部多余的蒜瓣去除，用塑料條捆扎，做到底部整齊，上部直立金黃。包扎好的蒜黃可用干凈的水沖洗降溫，因為蒜黃在較高的溫度中生長，收割后直接放到室外，易產生腐爛。蒜黃沖洗后還要用塑料布蓋好，避免見強光。收割后栽培床要澆1次透水，每隔7天用0.1%磷酸二氫鉀或0.2～0.3%尿素溶液噴1次，可以提高產量。間隔15～20天可再次收割，一般栽培蒜黃收獲2茬后，即可清理池內蒜頭殘留物，消毒后進行第2次播種。