蔬菜生長需肥較多，除了施用足夠數量的農家肥外，還要根據蔬菜的長勢或土壤肥力情況進行適時補施追肥，什么時期補追什么肥，可根據蔬菜生長期間缺肥的各種癥狀表現而定。以下介紹蔬菜缺肥的 幾種癥狀表現：

　　1.蔬菜缺氮肥 葉片表現淡綠色或黃色(少量缺乏)，不久莖稈也重復同樣的變化。葉色變化通常是從老葉片開始，而后逐漸擴展到整個葉簇。

　　2.蔬菜缺磷肥 表現為生長緩慢，隨后葉片呈褪綠病斑，莖細長，富含木質，葉片較小，葉色較深，背面呈紅紫色，延遲結實和果實的成熟。

　　3.蔬菜缺鉀肥 初植株基部具有灰綠色葉片，繼之葉片呈青銅色和黃褐色，葉緣變為褐色，沿葉脈出現斑點，組織腐爛和死亡。莖細長、變硬、富含木質。

　　4.蔬菜缺鈣肥 表現為生長緩慢，形成粗大的富含木質的莖。植株頂端及幼嫩部位表現癥狀明顯。番茄缺鈣，則容易得臍腐病，其具體表現為果實頂部(臍部)開始出現圓形褐腐，嚴重時整個果實腐爛，有 時伴隨出現黑色霉狀物。黃瓜缺鈣，表現為上部葉片皺縮，不舒展，植株龍頭生長緩慢，干枯，易與黃瓜的黑星病相混淆，其主要區別為黑星病病斑易破碎。

　　5.蔬菜缺微肥 若出現葉脈間失綠、直立，頂端先受影響而生長緩慢，預示缺鋅。若頂端生長點死亡，根系發育不良，開花蔬菜只開花不結實或開花不正常，預示著缺硼。若新生的葉片已開始失綠，漸漸 褪變成白色，預示著缺鐵。

　　以上就是蔬菜缺肥的幾種癥狀表現，缺什么肥就補什么肥，千萬不要亂施肥，不當的施肥會適得其反，大家可以參考這些介紹，結合實際的種植情況，進行科學地施肥。