1、選地施肥

 

應該選擇土層深厚、排灌方便、土壤疏松肥沃的砂壤土為宜，有利于盤菜塊根生長發育，使得種植戶獲得更好的產量和品質。每畝地撒施腐熟的農家肥1000-1500公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鎂5公斤、硼砂1.5公斤，在耕耙摻入土中，做高畦。畦面開4條小溝，在按15cm×15cm開穴，穴底施入適量的腐熟農家肥作為底肥，等待定植。

 

2、播種育苗

 

播種時間選擇在9月上旬，苗床應該選擇排水良好的沙壤地或者山地紅壤土，忌老菜地育苗，施入少量的有機肥，耙入土中，整平畦面。一般每畝用種量為10克左右，采用撒播的方式，將種子均勻播在畦面。在用火燒土蓋種，蓋土厚度以不見種子為宜，蓋土后在畦面上覆蓋一層稻草，再澆足水，保溫保濕，以利出苗。播種三天內每天早晚各澆水一次，待種子發芽時撤除稻草，稀疏留下一些稻草，保持土壤濕潤，每隔三天澆一次稀薄的方式，促進幼苗生長。

 

3、合理密植

 

當幼苗生長出5-6片真葉、肉質根長至直徑1～2cm肉球時移栽定植，在原整好的畦面上進行移栽，每穴移栽一株。定植時要將苗根伸直，不能彎曲，而且肉質根球要露出地面，每畝定植4500-5000株，定植后澆一次定根水，同時用稀薄的稻草覆蓋地面，以免強光暴曬。

 

4、肥水管理

 

定植三天后每天早晚各澆水一次，以利幼苗發根成活，輕輕將稻草扒開，露出葉片，肉質根球周圍扔用草遮掩。同時要在雨后和施肥前必須中耕除草和培土，澆水以保持幼苗濕潤為元，每隔3天追施一次稀薄的方式。整個生育期以腐熟的農家肥為主，少施環肥，以利植株生長和肉質根膨大，腐熟只能澆在肉質根附近，不能直接澆到肉質根上，已滿造成肥腐爛死苗。