獼猴桃因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

　　獼猴桃對溫度和土壤的適應范圍較廣，其抗旱能力差，對土壤的濕度要求較高，它喜光耐陰，對強光直射較敏感。獼猴桃生長量很大，特別是進入結果期后，需要大量無機養分的補充，如果土壤中缺乏這些無機營養不能補充時，其生長發育和產量將受到影響。獼猴桃對各類無機營養元素的吸收量較大，而且從萌芽以后，在葉片展開、開花和果實發育等不同時期，對各種營養元素的吸收量有差異。在春季萌芽至坐果這段時期內，氮、鉀、鋅在葉片中的積累為全年的８０％以上，同時對鉀的需求量也較高。

　�。�1）施肥時間：獼猴桃一般每年施肥一次，追肥2～3次。

　　基肥：一般在采收后落葉前施用。時間是10～12月。以有機肥為主，適當配合磷、鉀肥和速效氮肥或人糞尿等。

　　萌芽肥：萌芽前的2月底至3月中旬進行。萌芽肥以速效氮肥為主，以促新梢生長，提高結果率。

　　壯果肥：也叫夏肥，在5～7月進行。施氮肥和鉀肥，并結合根外追肥，噴1～2次磷酸二氫鉀。此次肥是一年中重要的一次施肥。

　�。�2）施肥數量：施肥數量和樹齡、年產量有直接的關系。一般每畝栽56株的l年生樹每年株施尿素100克、磷肥l25克、鉀肥345克；4年生樹每年每株施尿素300克、磷肥375克、鉀肥l035克；8年生樹則每株施尿素650克、磷肥835克、鉀肥2070克。同時，還應每年埋入一定數量有機肥料，以保證充足的肥源。獼猴桃忌氯化物，當土壤中氯離子濃度達700毫克／公斤時，便對植株產生毒害，因此要盡量避免含氯（如氯化鉀）肥料的施用。

　�。�3）施肥方法：通常用的有環狀溝施，放射狀溝施，條施和撒施等方法。