韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍后萌發生長。

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，可以預防大腸癌的發生，又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜又叫起陽草，含有獨特的香味，是其所含的硫化物形成的，韭菜中這些硫化物能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

?盡管韭菜有很多優點，多數人喜食，但是近年來韭菜的食品安全問題時常被媒體曝光，一度造成人們談韭色變。究其原因，都是韭蛆引發的系列問題。

韭蛆是韭菜生產中毀滅性的害蟲，它主要以幼蟲聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩莖部危害。為了防止韭蛆危害韭菜，有些人采用甲拌磷、甲胺磷等高毒、高殘留農藥，甚至無節制的加大用量灌根防治韭蛆。雖然韭蛆防治住了，但是嚴重影響韭菜的產量和質量，這種韭菜對人體非常不利，被稱之為“毒韭菜”。?

一、當前韭菜生產中的不足

目前用于防治韭蛆的化學農藥，主要是吡蟲啉、噻蟲胺、呋蟲胺、噻蟲啉、噻蟲嗪等煙堿類；辛硫磷、毒死蜱等有機磷類，昆蟲生長調節劑類滅蠅胺、滅幼脲等。此類農藥都有嚴格的用藥安全間隔期，且容易產生抗藥性，超量使用也會影響到食品安全。隨著人們生活水平的提高，對食品安全、環境保護日益日益重視。采用綠色防控措施，生產高質量的優質韭菜，已經成為韭菜生產者、消費者的共同愿望。??

為此，中碳聯盟遵從生產、生活、生態相統一的原則，以自有的專利技術為基礎，運用生物技術從韭蛆綠色防控著手，推行水肥一體化技術，制定了實用性強的韭菜綠色安全種植方案。

二、韭蛆及其它蟲害綠色防控

1、韭蛆與蔥蚜（蔥蛆）的防治

遲眼蕈蚊別名韭蛆，為小型蠅類。韭蛆每年發生5-6代，春、秋季發生最為嚴重。成蟲羽化期一般在4月、9月份。因其自身獨特的解毒機理和極強的逆性，化學農藥難以產生良好的防控效果。采用微生物制劑，可達到長效、安全的防控，從根本上解決韭蛆危害。

碳氫核肥水溶肥碳氫抗蟲劑，連續使用，每季的防控效果達到90%以上。

??? 2、蔥蚜

蔥蚜又稱臺灣韭蚜。屬同翅目蚜科，主要危害韭菜、野蒜、蔥和洋蔥等蔥蒜類蔬菜。蔥蚜一年發生20~30代，若溫度適宜終年可繁殖危害。在田間以春、秋發生量大，危害嚴重蔥蚜具群集性，初期都集中在植株分蘗處，當蟲量大時布滿全株。此蟲有假死性和趨嫩性�；瘜W農藥難以產生良好的防控效果。

碳氫核肥韭菜上的使用方法：

方案一：韭菜清地后，每畝五十公斤韭菜專用肥（防??專用）進行溝施，全程共噴施碳氫葉面肥綠藻門3次200毫升，二桶十公斤水溶肥。投入200元。達到效果增產20%以上.減少病蟲害，提高抗病能力。品質高，去藥物殘留70以上。施用方法，

第一遍噴施碳氫葉面肥在韭菜出來5-7cm時，30ml/兌水15kg，7天后噴施第二遍，60ml/兌水15kg.期間澆水沖施五公斤一桶水溶肥，切記須二次稀釋，確保沖施均勻，第三遍噴施在收割前10天左右按100ml/兌水15kg.霧化噴施葉面，

方案二：全程噴施碳氫核肥200毫升，水溶肥五公斤一桶，碳氫基肥40公斤。主要效果土壤改良，增強抗病能力，減少病蟲害發生，提高品質，增產25%以上達到零農殘。投入540元。韭菜冬季扣棚前澆水前施用碳氫基肥50公斤均勻撒在地里。第一遍噴施碳氫葉面肥j韭菜出來5-7cm時按30ml/兌水15kg.7天后按60ml/15kg期間澆水沖施五公斤二桶水溶肥，且記一定二次稀釋，保證沖肥均勻。第三次噴施碳氫葉面肥綠藻門應在韭菜收割前10天左右按100ml/兌水15kg霧化噴施葉面，。注意事項碳氫葉面肥噴施時須選擇晴天為好，溫度在10℃-30℃之間，20℃-25℃最佳。切記不能與殺蟲劑，殺菌劑混合施用，噴施碳氫葉面肥48小時不要噴施殺蟲殺菌劑。避免降低功效。噴施碳氫葉面肥8小時下雨應該重噴施一遍。最好噴施碳氫葉面肥專用噴霧器或用沖洗干凈的噴霧器，碳氫葉面肥用時要搖晃均勻，霧化噴施。