梨是我省重要的水果種類，栽培歷史悠久，品種資源豐富，生產分布廣泛。多年來，梨產業對于促進全省農業農村經濟發展、增加農民收入均發揮了重要作用。一、產業現狀（一）面積產量。2018年，全省梨栽培面積52.5萬畝，產量101.1萬噸，面積和產量分別占全省水果總量的6.1%和6.0%，分別占全國梨總量的3.7%和6.3%，分居全國第12位和第7位。（二）區域分布。形成了膠東半島、魯西北平原和魯中南三大梨主產區。膠東半島梨區產量約占全省40%，主要栽培品種有萊陽茌梨及黃金梨等日韓系列品種，分布在萊陽、龍口、萊西等幾個梨主產縣（市）；魯西北平原梨區主要品種有鴨梨、黃金梨等，產量約占全省40%，其中，陽信、冠縣是該區域主要的梨生產基地縣；魯中南梨區有豐水梨、酥梨等品種，其中，費縣、滕州、單縣等屬梨生產大縣（市）。（三）貯藏加工。全省梨貯藏能力約為15萬噸，占全省梨總產量的15%左右；加工量約占全省梨總產量的11%左右，加工產品主要包括梨汁、梨罐頭、梨脯、梨醋等。（四）市場營銷。從國內市場來看，山東梨產量的60～70%銷往全國20多個省區市，占據了國內一定的市場份額。從國際市場來看，梨作為山東傳統優勢果品，常年出口量8萬噸以上，出口量和出口額均居全國第一位，但與產量相比，出口量所占比例較小。

　　二、存在問題（一）比較效益降低，栽培面積減少。近年來，梨果價格雖比前幾年略有上升，但上升幅度有限，且價格波動較大，而上漲部分幾乎被生產成本上升所抵消。同時，梨果種植戶的效益普遍低于蘋果種植戶，甚至低于葡萄和桃，嚴重影響了梨農的生產積極性，導致我省梨果種植面積有所下降。（二）優新品種比例少，結構調整仍需加大。目前，我省梨果以鴨梨、黃金梨等晚熟品種為主，晚熟品種所占比例近80%，早熟品種不足15%，早、中、晚熟比例失調，致使成熟期過于集中，采后市場銷售壓力大、售價低。近年來培育推廣的優新品種如秋月、黃冠、新梨七號等，栽培面積和產量所占比例較低，不能滿足消費者對“新、特、優”品種的需求。（三）產業化水平低，抵御風險能力不強。目前，我省梨果生產還是以分散的農戶為主，經營規模小，投入不足，難以形成規模效益，也不利于新品種、新技術的推廣，無法組織標準化生產，產、運、貯、銷一體化程度低，導致大路貨多，市場競爭力差，果農持續增收難度大。（四）栽培制度落后，果園基礎設施差。喬砧密植梨園占比較大，栽培制度落后，管理費時費力，生產成本高，經濟效益低。果園基礎設施差，水、電、路、渠不配套，機械化水平低，抵御自然災害能力薄弱。（五）商品化處理欠缺，保鮮貯運水平低。我省梨果采后商品化處理率尚不足40%，且分級大都是手工操作；貯藏規模僅占梨果總產量的20%，且以冷庫貯藏為主，氣調貯藏較少；加工規模小，加工品種單一，質量控制體系不完善，缺乏大型梨果加工龍頭企業，加工與生產銷售脫節。

　　三、發展重點適應世界梨產業發展趨勢和消費結構升級的要求，按照“區域化發展、規�；�種植、集約化栽培、機械化管理、商品化處理、品牌化銷售”的發展思路，加大以下幾個方面的工作力度。（一）建立消費需求導向的梨果生產機制。進一步優化品種品質結構，合理配置早、中、晚熟品種，適當發展加工鮮食兼用品種。同時，加大品種改良與新品種選育力度，對現有主栽品種進行品質改良，擴大早熟、大果型、多抗性品種栽培面積。（二）集成推廣梨果輕簡化生產技術。大力研發推廣降低樹高、輕簡化修剪、寬行密植栽培等省力化栽培模式，創新開發適合不同立地條件梨園的農機具。構建并推廣簡便可行、易于推廣應用的優質高效生產配套技術體系，有效解決勞動力成本過高的問題。在滿足生產高檔梨果的基本條件下，利用先進的集約省力化栽培模式，有效降低生產成本，努力實現優質優價。通過標準化生產示范園建設，開展新技術、新模式培訓，擴大先進適用技術覆蓋面。（三）提高采后商品化處理和加工能力。逐步普及果實采后精選、分級、貯藏保鮮、精細包裝等商品化處理技術，培育推廣梨加工專用品種，加大配備生產線技術和設備建設力度，拓展梨精深加工空間，擴大市場有效供給。（四）加強新型農業經營主體和服務組織培育。大力培植梨果龍頭企業、農民合作社、家庭農場和生產大戶等新型農業經營主體，鼓勵新型社會化綜合服務體、專業化生產服務組織發展，探索推行果園托管、半托管等既適應一家一戶小規模生產，又適應規�；�經營的產業服務方式。（五）全力打造梨產品品牌和核心競爭力。優質是基礎，品牌是關鍵。要引導果農樹立優質優價及品牌意識，在地方政府引導下，以龍頭企業或農民合作社為依托，逐步打造具有地域特色的梨果品牌，重點培育一批規模大、起點高、帶動能力強的梨果產品，加大梨果差異化營銷，增強產品核心競爭力，力求取得適當溢價銷售效果。