花椰菜，又稱花菜，由于其營養豐富、風味鮮美，在國內廣為種植。菜花屬十字花科蕓薹屬植物，是甘藍的變種。菜花分早、中、晚熟三種類型，種植均采用先育苗，后移栽的方式，生長周期長，產量高，需吸收相當數量的養分供其生長發育。

　　1.基肥�；�肥施用農家肥每畝2500-3000kg(或商品有機肥350-400kg)，尿素6kg、磷酸二銨13-17kg、硫酸鉀7-8kg、土壤缺硼可每畝基施硼砂0.5kg。

　　2.追肥。蓮座期追肥：畝施尿素10-11kg，硫酸鉀5-6kg，以促進花芽、花蕾分化和花球形成�；ㄇ蛐纬沙跗谧贩剩寒�施尿素13-15kg，硫酸鉀6-8kg，以促進花球的快速膨大，防止花莖空心�；ㄇ蛐纬芍衅谧贩剩寒�施尿素10-11kg，硫酸鉀5-6kg，以提高花球產量和花球質量。

　　3.根外追肥。土壤缺鈣可在蓮座期-結球期葉面噴施0.3%-0.5%氯化鈣或硝酸鈣水溶液。缺硼可在花球形成初期和中期葉面噴施0.1%-0.2% 的硼砂溶液。缺鎂可葉面噴施0.2%-0.4%的硫酸鎂溶液1-2次�；ㄒ�菜對鉬的需要量很少，但十分敏感，花球形成期可葉面噴施濃度為0.01%的鉬酸銨溶液。設施栽培可補充二氧化碳氣肥。