大棗的養分種類是非常高的，可以制作成更多零食或者小吃等等，也可以制作成一些酒或者是棗泥，使用價值非常的高，味道很甘甜，其中還有很多不同種類的養料。在種植中，棗樹施肥應根據生長周期進行，即把握好以下幾個施肥時期，才能及時發揮肥效，有利于吸收，促進生長，提高產量及品質。

　　一、萌芽前追肥也叫催芽肥，此次追肥北方棗區一般多在4月上旬進行，每株追施硝酸磷鉀肥1.5公斤，特別是秋季未施基肥的棗園，此次追肥尤為重要，不但可以促進萌芽，而且對花芽分化、開花坐果都非常有利。棗樹生長的前期，各器官對營養的爭奪激烈，此時往往由于樹體的貯藏營養不足而影響各器官的正常生長發育，乃至造成開花坐果不良，果實發育受阻。因此，此次追肥不僅保證了棗樹正常生長對營養的需求，而且有利于產量的提高。

　　二、花期追肥棗樹花芽為當年分化，多次分化，隨生長隨分化，分化時間長，分化數量多。因此，棗開花數量多，開花時間長，消耗營養多，而往往由于營養不足，造成大量落花落果�；ㄆ诩皶r補充樹體營養，不但可以提高坐果率，而且有利于果實的生長發育�；ㄆ谧贩�，多采用葉面噴施尿素的方法，這樣吸收快，有利于營養的及時補充。

　　三、助果肥棗第 一次落果后，果實迅速生長，初期為細胞的分裂，主要表現為果實細胞數目的增加，后期細胞停止分裂，表現為細胞體積的增大，但無論是果實細胞數目的增加或細胞體積的增大，都直接影響果實的大小或影響到產量的高低。營養充足可加速細飽的分裂和體積的增大，如肥水不足，則影響果實的發育甚至落果。因此，幼果期追肥，不僅直接影響產量的高低，而且也關系著果實品質的好壞。此次追肥以7月中旬為宜，除追施氮肥外，配合施入磷、鉀肥，以滿足棗果發育對磷鉀元素的需求，提高果實品質。

　　四、后期追肥8—9月份追肥對促進果實成熟前的增長、增加果實重量及樹體營養的累積尤為重要，特別對于結果多的植株更不容忽視。后期追肥，不僅有利于產量和品質的提高，而且對翌年的生長和結果也有良好的影響。后期追肥可噴施氮肥并配合一定數量的磷、鉀肥。

　　五、秋施基肥采收之前施基肥好，此時，葉片仍有較高的光合效能，陽光充足，秋高氣爽，晝夜溫差較大，有利于有機營養的積累，以滿足翌年萌芽、花芽分化、開花坐果的需要。秋施基肥，應以圈肥、土糞等有機肥為主，適當配合施入一些速效肥。