大白菜在生長過程中如果缺鈣，就會影響細胞壁中果膠酸鈣的形成，使植株體內水分失調，從而發生“干燒心”。大白菜“干燒心”是因缺鈣引起的一種生理性病害，只有通過補鈣才能預防“干燒心” 。

　　1、增施有機肥。有機肥既含有氮、磷、鉀等元素，又富含鈣、硅等元素，養分全面，肥效穩長，可作基肥施于全耕層。年畝施4000千克左右有機肥，土壤中有機質含量保持在2.5%以上，大白菜不但產量 高，質量好，也不會發生“干燒心”。

　　2、施用草木灰。草木灰含有大量鉀素及豐富的氧化鈣。中性、偏酸性土壤施用草木灰，補鉀增鈣，大白菜生長好。鹽堿地不能施草木灰。

　　3、生長期噴鈣肥水溶液。大白菜砍收前半個月，連噴2-3次0.5%的氯化鈣水溶液，防“干燒心”率90%以上。若同時混噴0.2-0.3%的磷酸二氫鉀水溶液，防病作用更好。