近幾年來，不少地方葡萄的種植面積有所擴大，由于平原、丘陵地區都可以栽培，有的縣市葡萄面積發展到上十萬畝。一般來說，豐產的葡萄畝產可達2500~3000公斤，可是，有的農戶頭年的產量較高，次年畝產降至500~1000公斤，低產的年份，農民們習慣稱之為小年。

　　為何葡萄生產出現小年呢?從各地總結的情況來看，一是種植密度過大，蔭蔽嚴重，落花落果多;二是施肥不夠合理，表現為只施化肥不施機肥，單施氮肥少施或者不施磷、鉀肥，選用未經腐熟的禽畜肥料不用優質有機肥，推遲施用基肥或者只是注重追肥;三是疏花、摘除幼果時，留幼果偏多，新的嫩枝抽的短;四是施肥時肥料施入淺，離根系較近，傷害新生幼根。結果，導致葡萄落果率高，穗短粒輕，含糖量下降，產量低，商品價值不高。

　　為了使葡萄營養生長與生殖生長協調均衡，穩定增產，防止產生大、小年現象，在冬季管理上，應該抓好以下幾個環節.

　　第一，突出基肥，以肥定產。葡萄的產量與施肥水平呈正相關系。固有的經驗是，以肥定產，或者以產定肥。一般每產500公斤葡萄，需優質腐熟的有機肥1000公斤，同時配施磷、鉀肥料�；�肥中，氮肥施用量占全年用量的60%~70%，磷肥占80%以上，鉀肥占30%~40%。提倡在葡萄園的地面覆蓋稻草，蓋草的厚度為20厘米左右，既可保溫保墑、抑制雜草，稻草腐爛后又可作肥料改良土壤。豐產的葡萄園，要先抽槽挖溝，溝寬60厘米，深60厘米，后施入基肥，據農業科研部門測定，葡萄對氮、磷、鉀肥的需求比例是1∶0.6∶1.1，因此，每畝應施農家漚制的腐熟有機肥料4000~5000公斤，或者商品有機肥300~400公斤，配施硫酸鉀復合肥40~50公斤，然后與細土拌合，溝上面再填一層細軟表土。春后，在葡萄的萌芽前、開花前、坐果前，還需分期追肥。

　　第二，調整密度，留好母枝。葡萄進入休眠期后，要看當年園內太陽的透光情況，對部分長勢弱的植株進行疏除，擴大來年的透光面，使陽光照得進，空氣能流通。立春前后，要對枝蔓著手修剪，修剪分短剪和更新修剪兩種，短剪是對主蔓而言，更新是對老蔓而言。短剪時，長蔓要留芽8~12個，中等枝蔓留芽5~7個，短蔓留芽2~3個。對坐果枝蔓生長部位高的品種，要采用長蔓和中蔓的留芽方法，對長勢中等或偏弱的品種，以中短蔓的留芽方法為主。更新修剪，一是將葡萄基部長出的茁壯新枝芽有選擇的加以培養，當新生的新枝芽能生長較多的果穗時，隨即剪去長勢已經衰退的老蔓;二是對坐果母蔓的更新要去弱留強，去上留下，去前留后。

　　第三，清理殘物，減少病源。冬季要在葡萄園內進行徹底清理，一要清掃殘留枝葉;二要撿干凈病果;三要鏟除雜草，然后再集中燒毀。葡萄萌芽前，還須用波美5度石硫合劑，對葡萄樹干、枝架、土壤地面噴施1~2次，以殺滅病菌，壓低來年發病基數。