作為我國城鄉居民的主要口糧之一，小麥價格變化備受關注。往年慣例，春節過后小麥價格多偏弱運行，但今年突如其來的新冠肺炎疫情，徹底打亂了人們的生產生活秩序，也影響了市場的購銷節奏。上半年，國內外疫情暴發導致小麥價格曾出現兩次階段性上漲，目前夏糧豐收在望，新糧逐漸上市，小麥市場價格已經基本平穩，預計后期將圍繞最低收購價小幅波動，優質優價特征將會較去年明顯。

　　2月中下旬左右，國內疫情暴發對流通環節的突出影響使小麥短期內供需偏緊，局部價格上漲

　　新冠肺炎疫情暴發的中前期，多數糧食加工企業延遲開工。為保證口糧的穩定供給，部分糧食加工產能緊急恢復，但由于各地實施嚴格的交通封鎖，階段性影響了產銷區糧食市場流通，導致糧食加工企業的糧源供應普遍存在缺口，持糧主體“銷售難”與用糧主體“采購難”階段性并存，而下游食品加工企業也同樣存在原料采購運輸困難、產品外發不暢的問題。因此在2月中下旬，雖然很多面粉企業仍未復工，但小麥市場供需因貿易停滯、物流不暢仍呈現階段性偏緊狀態。面粉企業為增加小麥倉儲量，上調小麥收購價，局部地區價格小幅上漲。2月下旬，主產區普通小麥進廠價每噸2410~2460元，比2月初每噸增加10~30元。

　　為保障市場供給，國家及地方政策性糧食密集投放。據國家糧食和物資儲備局數據，2月份進行了4次國家政策性小麥投放，累計成交67.22萬噸，較上年同期增加53.85萬噸。同時，隨著國內疫情得到有效控制，各地小麥購銷市場逐漸恢復。3月上中旬，小麥市場供應偏緊局面得到緩解，小麥價格整體趨于穩定，局部價格穩中走弱。3月13日，主產區普通小麥進廠價為每噸2400~2430元，每噸較2月下旬回落20~40元。

　　4月上中旬，國際疫情蔓延，部分糧食出口國實施貿易限制，輿論引發國內居民和企業集中囤貨，導致市場小麥和面粉漲價

　　受全球新冠肺炎疫情快速擴散影響，一些重要糧食出口國實行了禁止、限制小麥或小麥粉出口的政策，導致國際小麥價格于3月中旬開始持續上漲。受國際形勢變化和國內部分新媒體炒作疊加影響，我國不少居民擔心斷糧或漲價，3月底以來部分城市出現消費者和企業集中采購和囤糧行為，市場對面粉、掛面需求旺盛，加工企業訂單充足，加之此時麥市處于青黃不接階段，市場流通余糧見底，面粉和小麥價格出現上漲。4月15日，河北、河南、山東等主產區面粉出廠價每噸3020~3100元，每噸較4月初上漲20~40元；普通小麥進廠價每噸2440~2520元，每噸較4月初上漲40~80元。

　　為滿足市場需求，國家增加政策性小麥投放數量，4月15日、4月22日、4月29日、5月6日，分別拍賣最低收購價小麥約400萬噸，較去年同期明顯增加，市場供給偏緊態勢得到有效緩解。小麥市場價格止漲趨穩。

　　5月中旬，新麥由南向北陸續上市，價格季節性回落，新陳小麥趨向同價，預計后期麥價平穩運行，圍繞最低收購價小幅波動

　　今年小麥成熟期早，品質與常年基本持平，隨著新小麥由南向北陸續上市，陳麥市場逐漸冷清，市場重心向新麥轉移，5月份小麥價格整體呈現季節性回落。5月底，河南地區新麥收購價為每噸2220~2300元，陳麥收購價為2240~2300元，新陳小麥趨向同價。同時，近期面粉行情進入淡季，面粉企業小麥需求量減少，5月27日政策性小麥計劃銷售405.8萬噸，實際成交僅為7.18萬噸，成交率僅為1.77％，周度成交率連續下滑，企業采購節奏放緩。

　　2020年國家繼續在冀魯豫蘇鄂皖6個小麥主產省實行最低收購價政策，最低收購價格水平為每噸2240元。湖北、安徽、江蘇已先后啟動2020年小麥最低收購價執行預案。預計隨著各地新麥相繼上市，新麥市場較為活躍，且新麥價格優勢明顯，直接沖擊陳麥市場。從近期已上市的新麥購銷來看，雖然部分大型企業啟動掛牌比較早，但實際收購不多，而且隨著收獲范圍擴大，面粉企業的普通小麥掛牌價，基本與最低收購價接軌。

　　小麥連年豐收，庫存充足，價格持續上漲缺乏基礎

　　我國小麥連年豐收，產大于需，自給率高，進口主要為了品種調劑、優化供給結構，2019年小麥進口量僅占當年產量的2.6％。我國小麥的庫存足夠滿足居民一年以上的消費需求，最近完成的全國糧庫大清查也表明，全國政策性糧食庫存賬實基本相符、質量總體良好。同時，近年來各省不斷鞏固和拓展糧源供給渠道，持續深化糧食產銷合作，大部分非糧產區都在主產區建立了穩定的糧源基地，確保了全國糧食穩定供給。綜合來看，疫情對我國小麥市場的影響只是暫時的、局部的。隨著今年小麥再獲豐收，加之前期部分居民囤貨透支未來消費，預計后期小麥市場將保持平穩運行，圍繞最低收購價小幅波動，不會出現大幅上漲。