近期，有很多人在咨詢有機大白菜的種植技術。有機大白菜擁有很多的功效，如能夠促進造血機能，也有防止膽固醇沉積的作用，所以備受大眾喜愛。今天小編就和大家說說什么是有機大白菜，有機大白菜種植要點有哪些？

　　什么是有機大白菜：

　　有機大白菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準，即生產過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用轉基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。

　　有機大白菜栽培技術

　　一、選種

　　有機大白菜的種子不能為轉基因的，雖然轉基因的種子生產的蔬菜產量較高，但不適用于有機蔬菜生產。大白菜生產一般以秋冬型為主，常規抗病品種有：天津青麻葉（津綠或秋綠75、80系列）、玉田二包尖、玉青、北京新3號等。

　　二、選地

　　有機大白菜生產基地的選擇是：遠離工礦、醫院、交通要道及沒有任何污染源，大氣、水源、土壤及周圍環境條件都符合有機蔬菜的生產標準，經環境監測部門進行嚴格的環境檢測和科學的評估。

　　栽培田要求土層深厚，天然肥沃，經過休養、凈化，即2~3年內未施用過化肥、農藥，主要以有機肥施入為主，呈弱酸性的砂壤土地。

　　三、茬口

　　避免以十字花科蔬菜（如甘藍、蘿卜等）為前茬，前茬作物宜栽培施有機肥多而耗肥較少的瓜類（如黃瓜、西瓜、甜瓜等）、豆類以及能產生抗生素減輕大白菜病害的大蒜、圓蔥等。大白菜不連作，與大田作物及蔥蒜類蔬菜進行輪作。

　　春季栽培的蔬菜要播早熟品種，及早收獲后，深耕土層，暴曬風化土層和消滅土壤中的病菌及蟲卵，秋茬栽培大白菜就可大大減輕病蟲害的發生，增加產量，提高經濟效益。

　　四、施肥技術

　　禁止使用化學肥料，施用有機糞肥和經過有機認證機構認可的生物有機肥料，既可滿足蔬菜生長發育的需要，又可使蔬菜保持原有的風味，還可降低投入，改良土壤環境，培肥地力。

　　五、澆水

　　澆水時要完全使用未受污染的自然地下水或地表水。

　　六、病蟲害防治，夏季炎熱多雨，日照長，病蟲害嚴重，加強病蟲害防治是夏大白菜栽培的重點。此時苗期處于高溫干旱階段。如果螨蟲沒有得到很好的控制，就會引起病毒性疾病的流行。進入連座期后，暴雨和高溫交替出現，有利于軟化病和箱霉病發生，主要害蟲有蚜蟲、白菜毛蟲等，要注意檢查葉片，發現病蟲害時，使用有機蔬菜要及時預防和控制。

　　七、收獲

　　夏大白菜的播出期是在高溫多雨的季節。植物很容易感染疾病，葉球也容易開裂。因此，當白菜超過70％成熟時，應分批收獲以減少損失。具體的收獲時間也可以根據市場情況確定，市場將在價格高的時候收獲，以獲得更高的經濟效益。