1.播種期和品種選用 2月上旬至4月下旬分批播種，直播或移栽，以幼苗(俗稱雞毛菜或小白菜)上市。在3月下旬之前播種宜選用旬晚熟品種，如四月慢等。在3月下旬之后播種，多選用早熟品種，如高腳白、矮腳白等，每畝播種子1.2～1.5千克。

　　2.選地作畦 應選擇無三廢污染、無超標農藥殘留和有毒重金屬的疏松沃土壤，采取窄畦深溝栽培，畦寬1.5米，且要求畦面平整。多施陳腐爛灰和土雜肥，提高土溫。

　　3.播種定植 春白菜多以幼苗上市，部分定植。播種后施40%～50%腐熟人畜糞，以后視天氣和畦面干濕情況決定澆水。栽幼苗時，苗齡15～25天，行距16厘米，株距6～10厘米。多與瓜類和豆類蔬菜間作。

　　4.中耕追肥 春天多雨，土易板結，應及時清溝排水，防止土面積水，降低地下水位。對于移栽苗要及時淺中耕，清除田間雜草。定植成活后，每3～4天追施一次糞肥。晴天土干，追肥次數要勤，濃度宜小;雨后土濕，追肥次數要減少，且濃度可適當加大。直播幼苗上市前，只需在出苗后，選晴天追施1～2次2～3成熟糞肥。注意在采收前7天以上停施糞水，視天氣和缺肥情況改澆清水或施少量尿素或碳銨。

　　5.大棚栽培 春白菜可與瓜類和豆類蔬菜在大棚間作，能保溫避霜或避寒，有利縮短生育期，提早上市，改善品質。