個頭大，產量高是決定馬鈴薯栽培效益高低的關鍵指標，而影響馬鈴薯產量高低的因素包括品種、氣候、病蟲害防治水平等多種因素，不過，在這些影響因素里面，對激發馬鈴薯產量影響大的則要數施肥。 馬鈴薯的整個生育期前后通常僅3個月左右，一旦錯過適宜的施肥時機，后期就無法彌補，并會拉單個馬鈴薯大小和整體產量的后腿。
馬鈴薯的施肥方法
前期生長地上部莖葉，后期生長地下部塊莖。對氮磷鉀養分的需求量較多，按照這－營養需求規律，在南方土壤中缺鉀嚴重，尤其應注意增施鉀肥。
在北方土壤中的有效鉀比南方高，但是不少土壤有缺磷現象，目前對鉀肥的施用不普遍，連年耗竭下來，土壤鉀已經表現入不敷出，因此在重視施氮肥的同時，也要注意增施鉀肥和磷肥。
在施肥方法上，要采用基肥和追肥兩種，氮磷鉀肥料的分配是基肥中用50%的氮肥、全部的磷肥和大部分的鉀肥。
肥料品種可以選復合肥，也可以采用單質肥配合。追肥中用50%的氮和少部分的鉀。
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