五味子與大田作物或蔬菜作物不同，為多年來聲藤本植物，生長周期長。在其整個生長周期中，各種苗木都經歷生長、結果、更新和衰老的變化過程。而在年周期中則有萌芽、抽梢、開花、結果、成熟和休眠等不同物侯期。在不同生育期中，各種苗木的營養特點不相同，但與大田作物或蔬菜作物相比，五味子在營養上具有如下一些特點：

 

1.吸取養分量大。為了滿足其地上和地下部分生長發育以及年年提供大量果實的需要，苗木每年都要從土壤中吸取大量的營養物質，尤其是成年苗木吸收量更大。

 

2.持續消耗養分。五味子生長周期長，一般同一植株在同一地塊上要持續生長十幾年。由于五味子位置固定，連續吸收養分的特點，往往會使土壤中某些營養元素過度消耗。因此，必須通過施肥及時給予補充。否則會出現某些微量元素（如鐵、硼、鋅）的缺乏癥而影響果實產量和品質。五味子園應注意適當施用大量生物有機肥，適用于對具體土壤的農化特性和五味子苗對微量元素的需要。

 

3.需要冬前貯備養分。五味子苗木，在其根、枝、干內，貯藏大量營養物質，除碳水化合物外，還有含氮化合物和多種礦質元素。苗木早春萌芽、開花和生長，主要消耗樹體貯存的養分。因此，在果實采收后至落葉前，一般應早施基肥，以有機肥料為主，配合施用部分氮磷鉀化肥，使樹體內貯存的豐富養分，供來年早春使用，對提高開花和坐果率，促進枝條健壯生長、果實肥大和增產，均有一定作用。早施基肥還有利于克服果樹大小年結果現象。

 

4.吸收深層養分能力強。苗木施肥必須注意這一特點。同時，苗木根系不發達橫走莖縱向吸肥能力強，對外界環境條件的適應性比大田作物或蔬菜作物強。尤其是成年苗木，可從下層土壤中吸收某些養分，以補充上層土壤中養分的不足。果樹施肥時不僅要考慮表層土壤，更要考慮根系大量分布層的土壤營養狀況，把肥料施到一定深度，以利于五味子根系有向肥性生長扎根，利于根系吸收和提高肥料利用率及成活增產效率。

 

5.有年周期的營養特點。苗木是多年生作物，其年周期的營養特點是：生長初期（萌芽、開花和枝葉迅速生長期）需氮多，以后需要量開始下降，至果實采收后仍需一定量的氮素；磷的含量在生長期有所所增加，但直到后期需要量變化不大；鉀在生長初期含量較多，生長中期為吸鉀高峰。