黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。黑土豆果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，對延緩衰老，增強體質，增強視力有很大好處。黑土豆是喜肥作物，尤其喜歡有機肥。因為有機肥既可以提供全面的營養，又可以改善土壤物理結構。另外，馬鈴薯生育期短，種植地區又多為干旱、半干旱地區，灌溉條件差。合理施肥能讓黑土豆更加的高產。那么，那么種植黑土豆怎樣施肥你知道么？不知道的趕快來跟小編了解一下吧！

　　1、選用良種

　　選用良種是黑土豆高產栽培的一個重要環節，目前生產上主要采用黑金剛土豆種薯，該品種顏色紫黑色，無明顯的花肉、白邊，國內蔬菜市場銷售看好。

　　2、選地整地

　　黑金剛土豆是不耐連作的作物。種植黑金剛土豆的地塊要選擇三年內沒有種過黑金剛土豆和其它茄科作物的地塊。黑土豆對連作反應很敏感，生產上一定要避免連作。如果一塊地上連續種植黑土豆，不但引起病害嚴重，如青枯病等，而且引起土壤養分失調，特別是某些微量元素，使黑土豆生長不良，植株矮小，產量低，品質差。黑土豆與水稻、玉米、小麥、大麥等植物輪作增產效果較好。

　　黑土豆塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植黑土豆的地塊盡量選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的弱酸性砂壤土。前作收獲后，要進行深耕細耙，然后作畦。畦的寬窄和高低要視地勢、土壤水分而定。地勢高排水良好的可作寬畦，地勢低，排水不良的則要作窄畦或高畦。

　　3、基肥。

　　以有機肥為主，如馬糞、廄肥等。將其施入土壤中后，可不斷發揮肥效，滿足黑馬鈴薯各生育時期對養分的需求。廄肥必須是充分腐熟的優質肥料，以每公頃施3.75萬千克為宜。施用時，可將基肥的2/3結合翻地施入土壤中，其余部分在播種時做種肥施用。粘重排水不良的土壤，施有機肥時結合大量的爐灰渣施用，對疏松土壤、提高地溫、增加產量都良好效果。

　　4、適時播種

　　確定黑土豆播種適期的重要條件是生育期的溫度。原則上要使黑土豆結薯盛期處在日平均溫度15-25℃條件下。而適于塊莖持續生長的這段時期愈長，總重量也愈高。多數是收了晚稻或中稻以后種植。秋薯以9月下旬至10月下旬播種為好，冬薯以12月下旬至1月中旬播種為宜。

　　5、合理密植

　　構成黑土豆的產量因素是單位面積株數與單株產量的乘積。單株產量是由單株結薯數字與單薯重確定的。而群體增產與單株增產之間是矛盾的。當單位面積株數增加時，單株產量相應降低，兩者都與栽植密度存在著一定依存關系。在一定密度的范圍內，群體的產量隨密度的增加而增加；單株產量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產量與個體產量兩個相矛盾因素協調統一。

　　如果密度小時，雖然單株發育好，產量高，但由于單位面積內總株數小，結薯較少，產量不高。如果密度過大，雖然總株數多，但單薯重很低，同樣產量不高。因此，合理密植就是要使單位面積內有一個合理的群體結構，既能使個體發育良好，又能發揮群體的增產作用，以充分利用光能、地力，從而獲得高產。從群體和個體協調發展考慮，黑土豆在一般栽培水平下，每畝種5000株左右，每株2-3莖較為適宜。

　　6、追肥

　　黑土豆從播種到出苗時間較長，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長�，F蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后，一般不再施肥，若后期表現脫肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。

　　7、防治病蟲害

　　黑土豆的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、瘡痂病、癌腫病等。晚疫病多在雨水較多時節和植株花期前后發生。因此，要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進行防治。青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治�！『谕炼沟暮οx主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。

　　8、收獲

　　黑土豆當植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，干物質含量達高限度，即為食用塊莖適合的收獲期，利用塊莖應提前5-7天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。