蔬菜生產中的施肥策略以有機無機相結合的原則，有機肥的施用量要合理，而不要多多益善。首先掌握所施有機肥的養分含量，充分估算其對作物所供應的氮磷鉀養分數量，要扣除有機肥所能提供的養分數量后，不足的部分再施用化學肥料補充，但是當前生產實踐中，菜農往往不算有機肥養分只算化肥養分，而導致過量施肥的普遍問題。

　　關于有機無機的適當配比：以滿足蔬菜作物周年所需氮素的供應量為例，有的國家提出：來自有機肥中的氮素比例占50%-60%為宜。聯合國糧農組織曾推薦：按照有機氮與無機氮之比為1∶(0.4-1)，并以此確定有機肥與化肥的施用量。

　　針對菜地土壤的質量特征選擇不同種類有機肥，新菜田應選用化學養分高、速效的發酵有機肥，如糞尿、綠肥、餅肥;老菜田應選用含秸稈豐富，經過堆漚發酵的緩效有機肥。有些連作障礙嚴重的老菜田采用秸稈生物反應堆技術效果很好，就是利用秸稈改善土壤物理性狀，又補充了充足的碳源。在有機肥種類中，選用堆肥產品包括糞尿秸稈固體垃圾等， 可提高蔬菜作物抗性和促根效應，改良土壤pH值和土壤結構，提高土壤有機質數量，鈍化菜田重金屬活性，減輕重金屬污染風險。

　　有機肥施用時期：總的原則是針對有機肥具有緩效性的特點，將它作基肥或底肥施用，在播種或栽插前施用。不用它作追肥，要用化肥作追肥。為此要制定合理的基追肥比例，對于高產果菜類作物，適量減少基肥施用量，增加追肥施用量。