蘋果需要十三種礦質營養元素。其中氮、磷、鉀是果樹生長發育所必須的三種大量營養元素，鈣、鎂、硫是蘋果發育的中量元素，硼、鐵、鋅、銅、錳、鉬、氯是生長發育關系密切的微量元素。這十三種元素其中任何一種過多或過少都會影響蘋果的正常生長發育，他們之間具有不可替代的作用。

　　生產上經常容易缺乏并需要補充的，除大量元素氮磷鉀以外，中量元素鈣和鎂也需要補充，特別是鈣元素，在蘋果套袋后更是重點需要補充的元素。微量元素主要關注硼、鋅、鐵的補充，由于是微量元素，缺了不行，過多了不好，所以要掌握好補充的量和補充的方式。

　　蘋果樹對需要補充的主要營養元素在整個周年生長過程中吸收利用的量有所不同，所以施肥要抓住關鍵時期科學施用。對氮素的需求生長前期量大新梢生長、花旗和幼果生長都需要大量的氮但這時期需要的氮主要來源于樹體的貯藏養分因此增加氮素的貯藏養分非常重要。進入6月下旬以后氮素要求量減少如果7、8月份氮素過多，必然造成秋稍旺長，影響花芽分化和果實膨大。而從采收到休眠前，是根系的再次生長高峰，也是氮素營養的貯藏期，對氮肥的需求量又明顯回升，對磷元素的吸收，表現為生長初期迅速增加，花期達到吸收高峰，以后一直維持較高水平，直至生長后期仍無明顯變化。

　　樹體對鉀元素的需求表現為前低、中高、后低，即花期需求量少，后期逐漸增加，至8月份果實膨大期達到高峰，后期又逐漸下降。鈣元素在蘋果幼果期達到吸收高峰，占全年70%，因此，幼果期補充充足的鈣對果實生長發育至關重要。蘋果對鎂的需求量隨著葉片的生長而逐漸增加，并維持在較高水平。硼元素在花期需求量大，其次是幼果期和果實膨大期，因此，花期補棚是關鍵時期，可提高坐果率，增加優質果率。鋅元素在發芽期需要量大，必須在發芽前進行補充。