葉面施肥是植物吸收營養成分的一種補充，來彌補根系吸收養分的不足，我們日常食用的醋中，除含有4.5%左右的醋酸外，還含有氨基酸、乳酸、核苷酸以及微量的細胞分裂素等營養物質，對植物的生長發育具有明顯的刺激作用，被稱為理想的葉面肥。那么食醋葉面肥有哪些好處呢?

　　1、能防治病蟲害。

　　食醋主要成分是醋酸，醋酸具有殺菌作用。

　　據觀察研究，作物的細菌性病害、病毒病害和蚜蟲適宜在中性或堿性條件下繁殖生長。在葉面噴施食醋溶液后，可增加葉面酸性，進而抑制或殺滅不適宜酸性條件的病蟲害，達到防治效果。

　　一般來說，夜噴食醋對番茄、辣椒的病毒病，大白菜軟腐病，甘藍蚜蟲等的防效均很好。

　　2、可提高作物產量

　　據生產實踐，對茄果類蔬菜從定植緩苗后至花蕾期每隔7天噴施1次食醋溶液，共噴3次，可使產量增加10%～35%。

　　據試驗，在番茄開花結果期，用米醋300～500倍液每隔8～10天噴一次，連續噴灑3～4次，可增產17%～32%;在黃瓜開花、掛果前，畝用食醋0.5公斤，對水50公斤噴施，能增產18%～20%;在大白菜5葉期，用200倍食醋溶液，每隔7天噴1次，連噴4次，可增產10%以上。

　　在果樹幼果期、果實膨大期、果實著色前期和采果前15天，用250～500倍食醋溶液各噴一次，可增產10%～30%，并能提高耐貯能力;

　　另據有關資料介紹，玉米、水稻、地瓜、大豆、大蔥等作物，噴醋均能增產。

　　3、改善產品品質。

　　食醋中除醋酸外。還含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分維生素等多種營養物質。

　　當噴施在作物葉面上后，這些營養物質被株葉吸收，能增加植株內部營養，加快葉綠素形成，提高光合效能，促進物質代謝活動，增強抗逆性，促進健壯生長，提高品質和商品性。