土豆的整個生育期間，因生育階段不同，其所需營養物質的種類和數量也不同。幼苗期吸肥很旺，發棵期吸肥量迅速增加，到結薯初期吸收氮、磷、鉀三要素，按總吸肥量的百分數計，發芽到出苗期分別主6.0%、8.0%、9.0%。發棵期為38.0%、34.0%、36.0% ，結薯期為 56.0%、58.0%和55.0%。三要素中馬鈴薯對鉀的吸收量最多，其次是氮、磷最少。 每生產1000kg塊莖，需吸收氮5-6kg、五氧化二磷1-3kg、氧化鉀12-13kg。氮磷鉀比例為2.5:1:5.3。 土豆施肥總原則是：施足基肥，早施追肥，多施鉀肥，重施有機肥。有機肥以優質腐熟的農家肥為主，化肥做到氮磷鉀配合施用，鉀肥以硫酸鉀或硫基復合肥為主，盡量不施或少施氯化鉀、氯基復合肥等，根據苗情長勢，可進行葉面噴肥，補充中微量元素。 
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