說到食品安全，關系到每一個人，一旦曝光某一食品含有有害物質，社會先是驚駭，然后又是那樣無奈的接受。食品安全，關系到人們的健康，但是如何保證食品安全，首先要從糧食的糧食下手，肥料安全要得到重視。

在三鹿奶粉時間之后，肥料行業內也召開會議，探討肥料存在的安全隱患，但是后續沒有什么措施。如今看，化肥作為工業產品，只要使用的原材料質量有所保障，產品還是安全可靠的。如果那些不良商販為了贏取利潤，使用其他工業廢酸，廢渣制作肥料的話，安全怕是談不上了。然后作為化肥產品的補充，有機肥安全一直備受關注。有機肥料原料來源決定它是否存在隱患，有的用食品工業肥料，有的用畜禽糞便，有的用農業秸稈，有的用工業產品的有機廢料，原料來源是否安全，原料里是否含有有害物質，應加強論證。

重金屬，有毒、有害物質，有可能破壞生態系統的物質，有可能未來對人身健康造成危害的物質等等。對于肥料市場，很多人關注的是養分含量是否合格，監管上更多的關注假冒偽劣，虛假宣傳等。但是對于一些有毒有害物質缺乏監管。一般都是在出現問題之后，才開始追查原因，在沒有出現狀況之前，有毒有害物質進入到食品中，存在的隱患又怎么消除呢？

食品安全在生產環節，儲運環節，銷售環節等等監管起來都比較容易，唯獨在生產環節，分散種植，肥料使用不盡一直，對食品的原始生產埋下隱患。

食品安全應該從農業生產、到食品加工、銷售、運輸等各個環節加強管理。哪個環節稍有疏忽，后果很嚴重。然后在食品的工業生產過程中可以通過追溯體系追查，尋找源頭，但是如何追溯到農業生產，追溯到肥料是個難題。

食品安全首先要做到糧食安全，糧食安全就要求糧食的糧食安全。雖然現在國家也在家強肥料分級標準的制定，但是單單通過標準能否把肥料安全隱患消除，有待觀察。

對于糧食的糧食安全，應該設立相應的檢測標準，或者安全認證，對可能存在安全隱患的肥料進行檢測，從而保證食品安全的基礎。否則糧食生產安全都不能保證，還談什么食品安全呢？

來源：郭兆熊博客