目前瓜果市場上刮起了一陣“紅肉走高價，一紅就值錢”的熱潮，紅肉火龍果、橙子、紅柚、紅馬鈴薯……，凡是屬紅色系的都比正常的品種價格高，成為市場的新貴。紅色在國人的眼中被寓意為吉祥喜慶，除了“顏值”高，經科學研究表明，大多數的“紅色果蔬”中都含有花青素和胡蘿卜素，其中豐富的花青素，具有清除人體自由基和抗氧化的功效，有助于抗衰老，預防癌癥和心臟病等作用。今年，王師傅種植的紅馬鈴薯，恰巧喜逢這一市場先機，大獲豐收。