化肥作為糧食的“糧食”，是現代科學技術帶給我們的高效營養物質。從歐洲1800年生產硫酸銨開始，經過200多年的發展，化肥已經形成了完整的產、供、銷、用體系，完全可以為糧、棉、油、果、菜等農產品提供氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、氯等必需的礦質態元素以及硅等有益元素。 化肥施用200多年來，人口連續翻番的同時，營養水平大幅提高，人類文明進步呈現指數級增長，徹底突破了傳統農業依賴于地力自然恢復的瓶頸。
化肥是工業革命技術成果
現代農業的物質支撐
化肥起源于歐洲，是工業革命的產物。1800年英國率先從工業煉焦中回收硫酸銨作為肥料，但直到1908年德國發明了現代合成氨工藝，才實現了化肥充足供應�；实氖┯米寶W洲生活水平迅速提高，并成為世界經濟中心。鑒于化肥對人類文明的重大貢獻，合成氨技術發明者德國Fritz Haber（1918）和Carl Bosch（1931）先后獲得諾貝爾化學獎。
化肥的特性和歷史功績
化肥來自于自然界，供應效率高。氮肥主要原料來自于大氣，其他化肥原料主要是礦產。氮肥生產與生物固氮機理相似，通過高溫高壓及催化劑，將大氣中的惰性N2變成作物可以利用的活性氮（銨鹽、硝酸鹽）。在一個10公頃土地上建立的合成氨廠每天可以生產3000噸N，一年能夠滿足千萬畝農田維持畝產800～1000斤的產量，比傳統生物固氮效率提高約100萬倍�；首屴r田從培肥—生產的長周期轉變為連續生產的短周期，極大地提高了農田產出效率。
化肥養分濃度高，勁大，降低了勞動強度�；手叙B分含量一般超過40%，是傳統有機肥的10倍以上。尿素含氮46%，滿足一畝農田10公斤的氮素供應只需要25公斤左右尿素，一個勞動力徒手用半天就可以完成運輸和施用。而傳統農業收集、堆漚、運輸、施用有機肥需要許多人花費幾個月的時間�；蕦⑥r戶從繁重的肥料收集、堆漚等勞動中解放了出來，極大地提高了農民的勞動生產效率。
化肥肥效快，利于作物及時吸收�；手械酿B分主要是無機態的，不需要經過微生物轉化分解，施入土壤中后會迅速被作物根系吸收。例如化學氮肥施入土壤后一般3～15天就會完全釋放，在植物生長旺盛階段可以迅速滿足作物需要。
化肥本身是無害的�；手叙B分含量高、雜質低。例如尿素中含有46%的氮素，氮是作物所需要的營養元素，其余的主要是CO2，施用到土壤中后會再次釋放回到大氣中，是無害的。此外，還含有1%左右的水和1%左右的縮二脲，縮二脲嚴格控制到1.5%以下對作物無害，而且會在土壤中分解并被作物和微生物利用。其他的磷肥、鉀肥以及中微量元素都是從礦物中提取出來的，基本成分也都是無害的。
中國化肥來之不易
目前，中國是全球最大的化肥生產國和消費國。作為一個發展中國家，在滿足自己化肥供應的同時，還可以向國外出口，這是非常了不起的事情�；使I的壯大，為我國農業和國民經濟的持續快速發展提供了堅實基礎。
保障化肥供應是國家基本戰略。新中國成立后，化肥作為戰略資源重點保障，即使在困難時期，化肥用量的增長也沒有停止過。國家采取了一系列措施保障化肥供應，例如獎售政策、無利潤統購統銷政策、生產補貼、施用補貼等。2013年，補貼金額高達1000億元以上。針對化肥的特殊政策持續時間之長、范圍之廣、力度之大是其他任何商品都沒有的。
不惜代價建立化肥工業體系�；噬a是一個資源高度依賴的工業體系，對于工業基礎薄弱的發展中國家異常艱難。在上世紀80年代以前，我國化學工業投資的40%、優質無煙塊煤的50%、進口天然氣的30%、進口硫資源的60%以上都用于化肥生產。為提高化肥儲運能力，國家還為大中型化肥廠修建了專用鐵路線、輸電線路，鐵路和碼頭倉庫等。
技術創新之路十分艱難。建國初期，進口化肥生產裝置和材料都異常困難。秉承“自力更生、自給自足”的原則，我國開始了艱苦的化肥研發生產之路。侯德榜等科學家自上世紀50年代開始，歷經8年努力，研發了具有中國特色的化肥技術—“聯堿法”制取碳酸氫銨，建成了自主創新的現代化氮肥工業體系。磷肥從過磷酸鈣—鈣鎂磷肥—硝酸磷肥—磷酸銨—復合肥整整摸索了半個世紀，鉀肥工業從1956年在青海察爾汗干鹽湖找礦開始，直到本世紀初研發成功“反浮選冷結晶”工藝后，才開始大規模生產。
化肥是吃飽、吃好、吃得健康的重要保障
上世紀60年代第一次綠色革命是人類發展史上重要的里程碑，通過高產品種、灌溉、機械化和大量施用化肥提高了農產品供給。聯合國糧農組織（FAO）統計，上世紀60年代至80年代，發展中國家通過施肥提高糧食作物單產55%～57%，而化肥對于中國來說，意義更加重大。
中國糧食產量的一半來自化肥。新中國成立前，我國一直采用傳統農業生產方式，即利用作物秸稈、人畜糞尿、綠肥等方式培肥地力，糧食產量長期處于較低水平。秦漢至清朝2000余年間，我國每畝小麥和水稻的產量僅從106斤和80斤增長到195斤和291斤。而新中國成立后至今的70余年間，我國小麥平均單產達到700～800斤，高產地區達到1500斤。其中，化肥的施用發揮了關鍵作用�？茖W家研究證明，不施化肥和施用化肥的作物單產相差55%～65%。
化肥顯著提高了國人的營養水平。近年來，我國人均蔬菜水果供應量持續增長，在豐富食譜的同時，也提高了居民營養水平。人均動物蛋白供應量從1961年的1.4公斤增長到2014年的15.5公斤。水果和蔬菜增產主要是通過現代化的生產方式（大棚、灌溉、化肥、農藥）提高了產出。肉制品、奶制品的增長來自飼料供應的增加，而飼料生產也依賴化肥的施用�；蕵O大地豐富了農業生產系統中的養分供應，為生產更多人類所需的蛋白、能量、礦物質提供了基礎。
化肥提高了土壤肥力。耕地質量是糧食安全的基本保障。傳統農業中耕地養分含量主要由成土礦物決定，絕大部分土壤出現了不同程度的養分缺乏。例如，我國土壤有效磷含量相對較低，據上世紀80年代開展的二次土壤普查數據，平均含量僅7.4mg/kg（如玉米最適宜的含量不應低于8mg/kg）。通過施用磷肥，近30年來我國土壤有效磷含量上升到23mg/kg�；适┯眠�可以增加農作物生物量，提高地表覆蓋度，減少水土流失。土壤本身也是一個碳匯，可以儲存人類活動產生的溫室氣體，減輕工業化帶來的負面影響。此外，通過施用化肥提高作物單產，為城市建設、交通、工業和商業發展提供了廣闊的土地空間。
（農財網農化寶典）
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