山東省土壤肥料總站推廣研究員泉維杰在山東省有機肥料發展研討會上介紹稱，長期大量施用畜禽糞便或造成農產品質量安全潛在的威脅，未腐熟的畜禽糞便帶有病原微生物，可能對人體健康或其它生物產生影響。

　　泉維杰介紹稱，有機肥如果使用的不合理，將會對作物和人體造成潛在威脅。他舉例說，有一些糟渣和糟液含有硝酸和亞硝酸類物質，特別是亞硝酸是強致癌物，如果這些廢料不經處理直接施給果樹或蔬菜一方面可能導致作物死亡，另一方面可能很快被作物吸收進而對人體造成威脅。還有一些畜禽糞便，如果是在未腐熟的情況下會帶有病原微生物，要經過高溫的發酵滅菌后才能使用，否則也會對人體健康或其它生物產生潛在威脅。

　　泉維杰還提出，目前部分畜禽糞便存在微量元素含量，農藥和獸藥殘留超標的問題，這也增加了有機肥的安全隱患，經調查表明這是由于飼料中被添加各種微量元素，農藥和獸藥過量使用造成的。