當前，北方麥區收麥工作已漸入尾聲，新麥上市量并未出現大幅增長。在此情況下，隨著市場需求的不斷加大，新麥價格也開始迅速攀升。面對急漲的價格，買方有所遲疑，賣方則開始觀望。

據了解，去年新麥上市后，市場價格一直在低位徘徊，當時河南北部地區小麥收購價僅在1.08—1.10元/斤，國家及時啟動了小麥最低價收購預案并收儲了大量小麥。在政策支持下，國內小麥價格一路上漲，很多收購并囤積小麥的企業獲取了高額利潤。而在今年新麥上市前，很多市場主體提前做好了資金和倉容準備，并期盼可以抓住新麥上市初期價格較低的機會多收糧。其中，國有糧庫和制粉企業由于補庫與生產采購需求較強，其在小麥主產區還提前布好了收購網點。但在今年，新麥上市開秤價就高達1.15元/斤，并在一周之后漲至1.20元/斤，這讓很多企業感到意外。

 “由于小麥產量不及預期，加之降雨天氣導致大量芽麥出現，今年新麥上市數量比往年同期少了很多，新麥整體質量也偏差，這增加了用糧企業采購的難度和收購成本。”河南雪健面粉公司總經理楊慶生告訴期貨日報記者，今年新麥上市價開得高，隨后不斷上漲，當地大部分地區質量稍好的國際二級小麥到庫價已達到了1.20元/斤，這遠遠高于去年同期的價格，超出了市場承受心理。同時，價格上漲還使得已經啟動的小麥最低收購價預案無法執行，部分用糧企業在采購時，面對短期內快速上漲的麥價開始猶豫不決起來。河南濮陽小麥貿易商崔瑞兵認為，新麥上市后市場價格迅速走高，一方面說明新麥產量與質量出現了問題，另一方面也反映出市場需求較強和陳麥庫存偏緊。但在目前，小麥最低收購價預案執行不了，且市場上還沒有哪個主體能夠替代國家收儲來吸收消化新麥供應壓力。“估計新麥價格在快速上漲之后會出現回落，這也是在麥價走高后用糧企業的采購變得謹慎的主要原因”。

企業收購謹慎，農民賣糧也同樣處于觀望期。

“一天一個價的漲，老百姓誰還會賣糧。”河北衡水和平國儲糧庫有限責任公司總經理席景濤告訴記者，數量減產和質量下降讓很多農民惜售，小商販和小貿易商也在收購后持貨觀望，短期內新麥上市沒有像往年那樣出現集中的現象。然而，隨著日后各企業積極入市收購，新麥價格很容易被迅速抬高，估計這種市場格局還會維持一段時間。

對此，山東濟寧小麥貿易商王映忠表示，面對新麥價格的過快上漲，各用糧企業大多持有觀望態度是一個好現象，這說明市場比較理智。“而一旦農民開始大量售糧，新麥價格將會進入平穩運行態勢，屆時各用糧企業再積極入市采購是比較好的”。