1.品種選用香菜的品種可分為小粒型和大粒型兩種，大粒型香菜香味稍淡，但生長快，產量高。小粒型香菜香味濃，但生長緩慢，產量較低�，F多選用耐熱性好、耐病抗逆性強的大粒型香菜。

　　2.種子處理香菜種果為圓球形，每顆種果內包2粒種子，在高溫條件下發芽困難，播種前必須將果實搓開，以利出苗均勻。將種子用1%高錳酸鉀液或50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種半個小時后撈出洗凈，再用干凈冷水浸種20小時左右，然后在20～25℃條件下催芽后再播種。

　　3.整地施肥選擇排灌方便，土質疏松肥沃的地塊，前茬作物收獲后及時深翻20～25厘米，曬土15天。香菜生長期較短，結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤。將畦面表土整細整平，以促播種后出苗整齊。

　　4.適時播種夏秋反季節栽培香菜，一般在5月中旬至7月上旬播種為宜，具體要根據當地氣候特點而定。既能收獲高產量，又能獲得較高的市場價格。一般采用撒播為好。若以速生小苗上市供應的，應高密度播種，每畝播種量為8～10公斤。播后澆透水，覆蓋l～2厘米厚的稻草保墑促苗。

　　5.田間管理出苗前保持土濕潤。香菜因生長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。一般應在齊苗后7天左右進行間苗，2片真葉時定苗，苗距3～4厘米。一般8 天左右澆1次水，苗高3厘米時開始追第一次肥，每畝追施尿素8～10公斤和硼肥250克。以后隔1次澆水，用300倍正豐生態肥加0.3%尿素液進行1次葉面追肥。后期葉面施肥時添加適量的磷酸二氫鉀。

　　6.病蟲防治香菜具有獨特的辛香味，蟲害較少發生。病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗后5天，用無公害殺菌劑3%多氧清800倍液噴霧1次，每隔7天用多氧清600倍液噴1次，共噴2～3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。防治病毒病，可采用防蟲網防止傳毒的蚜蟲飛人，用遮陰等方式，避免高溫干旱環境，用20%吡蟲啉可濕性粉劑20克加水50公斤葉面噴施徹底防治蚜蟲預防病毒病。