現在，選擇種植蔬菜的農戶明顯增多。不少新加入的農戶，還處在憑感覺種植的階段。如何種植才能少走彎路、確保成功呢？近日，記者為此對省農科院蔬菜專家李振華進行采訪，他強調，種大宗蔬菜，技術要過硬，技術要點如下——

　　精心準備菜地

　　“農民朋友心里一定要有這樣一個概念，就是蔬菜種植是細活，從菜地的選擇開始，就要精心準備，才能種出滿園青綠。”李振華提醒，他介紹蔬菜種植土壤耕作特點要求深耕、起廂。耕地深度應根據蔬菜種類和土壤性質決定，一般要求深耕25厘米—30厘米，種植蘿卜、南瓜等必須深耕。粘性土壤必須深耕，疏松土壤和新墾地開始宜淺耕以后再逐漸加深，“深耕細作、擴大根系，是保證蔬菜豐產的關鍵。”

　　菜地翻耕后，在直播或定植前需要起廂，廂的大小高低應依土壤性質、地勢高低和蔬菜種類來定。一般廂的高度為15厘米—18厘米，寬1—1.2米。為便于排水灌溉，平地整高些，淺根性蔬菜，如葉菜類等整低些；春夏雨水多，宜整高廂，秋冬季可整平廂。起廂應東西橫向，以在夏季到來時減少強烈日光的傷害。另外，在傾斜地起廂，廂長須與斜坡呈90度直交，才能擋住水流和減少灌水的困難，減少養料和土壤的流失。
選種適時播種

　　李振華介紹，依照蔬菜對光照和溫度的不同要求，蔬菜播種時期分為春播和秋播。耐寒性的蔬菜，如胡蘿卜、白菜、甘藍、花椰菜、芥菜等適宜秋播，而喜溫蔬菜，如瓜類、茄類、菜豆等適宜春播，“為了提前成熟賣上好價錢，春播蔬菜還可提早到冬末春初利用防寒保溫設施播種育苗，然后移植栽種。當然這要求種植戶技術過硬才行。”此外，蔥、菠菜、四季蘿卜等對溫度和光照要求不嚴格，所以四季都可播種。

　　蔬菜播種方法有兩種，即苗床育苗移栽和露地直接播種。凡需移栽的蔬菜，如甘藍、花椰菜、芥菜、茄子等，應先育苗，再移栽，而不便移栽的蔬菜，如蘿卜、豆類等移植后易傷害根部正常發育，應該直播。直播時，對細粒種子，如小白菜、菠菜等應將種子混和草木灰或細沙進行撒播，保證種子分布均勻；對胡蘿卜、小白菜、菠菜等也可按一定距離開溝分行條播，這比撒播花工，但蔬菜生長期管理較方便；對蠶豆、豌豆、蘿卜、馬鈴薯等大粒種子都用點播，即按一定的行株距挖穴播種。播種后蓋土不能太厚或太薄，不然不利于種子發芽。也可蓋土后蓋草，保證土壤溫度和濕度，促進發芽，但注意發芽后適時揭開蓋草。
把握時機移栽

　　“育苗移栽是有講究的。”李振華解釋，在苗床育成的秧苗到達一定大小時，應及時移到大田栽植，如番茄、茄子等，一般在6—7片真葉時，瓜類不超過3—4片真葉，甘藍類、白菜類在5—7片真葉時，“必須準確把握。”

　　為提高移栽成活率，應注意選擇移栽時間。一般晴天宜在傍晚，可減少菜苗地上部分的蒸發，而陰天無風時不必限定時間。為減少菜苗根部損傷、增加吸水力、栽后成活快，在挖苗前應對苗床充分灌水，使根部多帶土壤。

　　栽植時，應按預定行株距，開穴溝，施基肥與土壤充分拌勻，再放一層細土，然后將苗帶土放入穴內，加以扶正，同時用手將土壤向根際壓緊，澆定根水，使根部和土壤密接。有條件的澆定根水后即灌 “跑馬水”，促進成活。
中耕除草培土

　　蔬菜秧苗定植成活后，進行中耕除草，使土壤保持疏松，增加土溫，流通空氣，促進肥分分解，調節土壤水分，減少病蟲害。

　　李振華介紹，中耕深度一般蔬菜宜淺，以4—7厘米為度。但不同的種類、生長期和土壤性質等中耕深度也不同，淺根性蔬菜，如洋蔥、黃瓜等中耕宜淺；瓜類（除黃瓜外）、番茄、根菜類等深根性蔬菜，中耕可稍深。

　　播種后第一次中耕宜淺。幼苗在根分布處中耕應淺，行間應稍深；長大植株，根系擴大，為避免傷根，中耕宜淺些。中耕以生長前期為主，在蔬菜栽植恢復生長后開始中耕，以后間隔10—15天中耕一次，每次降雨或灌溉后也必須中耕一次。

　　生長中期葉片覆蓋地面、根系布滿表土層，應停止中耕。通氣好、透水性較大的沙質土，中耕宜淺，粘性土可較深。氣溫低時可稍深，使地溫升高快；天氣溫度高時，水分蒸發快，且雜草較多，一般中耕宜淺。

　　雜草危害性大，爭肥水妨礙蔬菜生長，而中耕與除草往往結合在一起進行，在除草時應采取除早、除小、除凈的辦法。撒播的蔬菜，距離較密，須用手拔草；栽植株行距較大的蔬菜，可用鋤頭除草。

　　培土應結合中耕分次進行。培土后可使馬鈴薯、芋等地下莖肥大，防止倒伏；對易生不定根的蔬菜，如番茄，能擴大根系，加強營養，有利雨后或灌水后排水。