生姜生長期較長，需肥量很多，各個時期對養分的需求量也不同，因此，通過配方施肥就能提高產量和品質。
     一、施足基肥：生姜根系細弱、分布淺，重施基肥是高產的關鍵。整地前每畝撒施優質腐熟雞糞2500～5000千克，施肥后翻耕。
     二、適施追肥：生姜生長期間根據植株需求合理施肥。第一次輕施“壯苗肥”。幼苗期植株生長量小但生長期長通常在苗高25～30厘米、具有1～2個分枝時進行第一次追肥，可隨澆水進行，噴施新高脂膜在植株表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。
    三、第二次重施“開叉肥”(或稱“分枝肥”、“轉折肥”等)。在7月下旬至8月上旬立秋前后姜苗處于“三股杈”時期對肥水需求量增大應結合姜田除草進行追肥，噴施地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯。
    四、天氣干旱時每10天左右灌水1次高溫季節應在早晚澆水;暴雨后要立即排澇使畦溝暢通。生姜喜陰涼濕潤不耐高溫強光天氣炎熱時要搭棚遮陰8月上中旬要把姜株的頂心打掉每隔7～8天打1次連續打2～3次;8月下旬生姜枝葉已經繁茂這時可以把姜棚撤除。收獲前3天澆最后一水以便收獲時姜塊上能帶潮濕泥土有利于儲藏。通常于10月中下旬初霜到來之前收獲。