有機食品是近年來非常流行的一個話題，相信很多讀者朋友也有吃過，確實，有機食品相對于市面上的其他產品，不論是口感還是營養相對來說都會好上很多。很多人都以為這是特殊的種植方式所產上影響，殊不知，所謂的有機食品，只是還原了作物原始的味道。 有機食品——就是還原作物原來的味道
隨著農科的發展，很多作物從曾經的人工培育變成了區域化、智能化管理的化學耕作方式，為了節約成本，大量使用化肥，農藥，抗生素、除草劑，節約了生產成本，縮短了生產流程，但這種工業化，短周期化生產出來的作物，唯一的優點就是作物體積更大，價格更低，但是不論是風味還是營養成分都會大大的下降，而且長期施用化肥和除草劑會使土地結板，對未來農業的發展有著非常差的影響。
大家都知道“土雞蛋”比“飼料雞蛋”不論是風味、色澤還是營養都要高出一截，這正是有機生態喂養和飼料喂養的區別。有機作物也一樣，比如說葡萄，只施用化肥的葡萄，采摘下來之后，保質期只有一周左右，所以很多人去超市購買葡萄頂多只能放2-3天就會開始發軟，果實發酵變味。但使用有機種植的葡萄，不但味道更甜，而且保質期能長達15-20天，這并不是因為打了防腐劑之類的化學藥劑，而是通過有機種植，增強了作物本身的糖分、營養物質、鎖水性和對于不利環境的抗性，從各個方面提升了作物的品質。
近幾年大力推廣的有機種植，正是反其道而行之，通過科學的手段，利用改良土壤的方式，將作物的種植環境回歸到最原始的狀態，讓作物回歸到最原始的美味。
這就是近幾年為何國家要大力推行有機肥的原因，因為它含有多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內的豐富的營養元素。不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產的主要養分。
（遼一網）
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