氮肥中的碳酸氫銨、氨水、硫酸銨等，在低溫條件下，不是不揮發，而是與夏秋高溫季節相比，揮發速度慢，揮發量較少而已。氮肥中的硝酸銨，鉀肥中的硝酸鉀、硝酸鈉等，在高溫時容易發生燃燒爆炸，但若冬季將其存放在廚房或取暖火爐近旁，同樣存在很大危險性。過磷酸鈣的腐蝕性，與氣溫高低無多大關系。布袋、麻袋等只要接觸到過磷酸鈣，均會遭到腐蝕，袋內盛裝物如種子、食鹽、純堿等就會變質。氮肥揮發遇到空氣中的水汽，會轉為具有強腐蝕性的氫氧化銨，遇到種子會使種胚失去萌芽力，遇糧食會使其變質，遇農藥會使其失效，遇到木制品、鐵器會使其腐蝕、剝落。

因此，在寒冷的冬季，化肥也會揮發，貯存時千萬不要忽略了這一點。