從外觀來鑒別，如氮肥外觀一般都是白色或淡黃色的結晶，鉀肥為白色或肉紅色結晶，都略有吸濕性；從化肥在水中的反應或溶解度來鑒別；通過灼熱反應來鑒別，一般化肥通過灼熱都有些變化，如散發氣味等；通過化肥在堿溶中反應的現象來鑒別，如放出氨氣味，出現沉淀等。 尿素
尿素外觀為白色，球狀顆粒，總氮含量46.0%，容易吸濕，吸濕性介于硫酸銨與硝酸銨之間。尿素易溶于水和液氨中，純尿素在常壓下加熱到接近熔點時，開始顯現不穩定性，產生縮合反應，生成縮二脲，對作物失去肥效。如在爐子上放一塊干凈的鐵片，將尿素顆粒放在上面，可見尿素很快熔化并揮發掉，同時冒有少量白煙，可聞到氨味。
硫酸銨
農業用硫酸銨為白色或淺色之結晶，氮含量20.8%(Ⅱ級)。硫酸銨易吸潮，易溶于水，水溶液顯酸性，與堿類作用放出氨氣，當硫酸銨在火上加熱時，可見到緩慢地熔化，并伴有氨味放出。
硝酸銨
硝酸銨外觀為白色，無肉眼可見的雜質，農業品允許帶微黃色�？偟�34.4%(Ⅱ級)。硝酸銨具有很強的吸濕性和結塊性，其水溶液在溫度發生變化時，會發生重結晶現象，對熱的作用十分敏感，大量的硝酸銨受熱易分解，可發生燃燒現象，以致于爆炸，并伴有白煙產生，可聞到氨氣味，水溶液呈酸性。
氯化銨
氯化銨為白色晶體，農業品允許帶微黃色，氮含量25.39%，易溶于水，在水中溶解度隨溫度升高而顯著提高，水溶液呈酸性。氯化銨吸水性強，易結塊，將少量氯化銨放在火上加熱，可聞到強烈的刺激性氣味，并伴有白色煙霧，氯化銨會迅速熔化并全部消失，在熔化的過程中可見到未熔部分呈黃色。
農業用碳酸氫銨
外觀為白色或微灰色結晶，有氨氣味，氮含量16.80%(Ⅱ級)。吸濕性強，易溶于水，水溶液呈弱酸性。簡易鑒別碳酸氫銨時，可用手指拿少量樣品進行磨擦，即可聞到較強的氨氣味。
過磷酸鈣
外觀為深灰色、灰白色、淺黃色等疏松粉狀物，塊狀物中有許多細小的氣孔，俗稱 “蜂窩眼”。有效五氧化二磷含量12.0%(合格品Ⅱ)。稍帶酸味，是一種酸性化學肥料，對堿的作用敏感，易失去肥效。一部分能溶于水，水溶液呈酸性。一般情況下吸濕性較小，如空氣濕度達到80%以上時有吸濕現象，結成硬塊。加熱時不穩定，可見其微冒煙，并有酸味，當溫度高于120℃時，一水磷酸二氫鈣就失去結晶水轉變為無水磷酸二氫鈣，水溶性五氧化二磷逐漸減少，當溫度高于150℃時，無水磷酸二氫鈣又失去水，轉化為對作物沒有肥效的焦磷酸鈣，溫度再高，焦磷酸鈣又轉變為枸溶性的偏磷酸鈣。
復混肥料
外觀應是灰褐色或灰白色顆粒狀或柱狀產品，無可見機械雜質存在。有的復混肥料中伴有粉碎不完全的尿素的白色顆粒結晶，或在復混肥料中尿素以整粒的結晶單獨存在。三元低濃度復混肥總養分25%;二元低濃度復混肥總養分20%，其中單一養分含量不得低于4%。復混肥稍有吸濕性，吸潮后復混肥顆粒易粉碎，無毒、無味、無腐蝕性，僅能部分溶于水。復混肥料加熱時，可見到白煙產生，并可聞到氨的氣味，不能全部熔化。
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