大量實踐證明給小麥、油菜等越冬作物施用以含磷鉀較多的農家肥為主的臘肥，一般可以提高地溫2-3度，提高植株細胞含苞鉀量，保溫防寒。同時，還可以增加土壤溶液中鹽分濃度，減輕作物根系受害程度。此外，臘肥“冬施春用”能有效促進春后作物的生長發育。春后越冬作物生長進入營養生長與生殖生長并旺的重要時期，需要吸收較多的養分，施用臘肥能保證此期的養分供應，促進花芽分化和增加有效分枝，提高產量。施臘肥要掌握“三看二注意”。

　　看土壤肥力 一般肥力高、基肥足的地塊，可少施或不施臘肥；對肥力低、基肥少的地塊或沒有施基肥的地塊要增施磷鉀肥。常年單一施用化肥的地塊要增施有機肥。不能盲目濫施，否則易造成作物春后猛發徒長、后期倒伏、貪青晚熟導致減產等不良后果。沙質土壤施臘肥要少量多次，防止肥料淋溶損失。

　　看苗情 一般而言，葉色濃綠的旺長苗不宜施臘肥，葉色青綠的壯苗應少施或不施臘肥，葉色黃綠或葉尖泛紅的瘦弱苗要重施臘肥。

　　年作物種類 油菜臘肥在12月下旬至次年1月上旬施用，將廄肥與磷肥混合漚制腐爛，每畝用1500公斤左右條施于行間，結合培土壅根。早熟油菜品種由于春發遲，應比晚熟品種提早施用。小麥臘肥在12月中下旬施用，一般每畝條施或撒施土雜肥2500公斤，苗壯的只施土雜肥，苗弱的宜在土雜肥中摻入適量磷肥。

　　注意選擇晴天施肥 注意選擇“霜后雪前”的晴天施肥。氣溫較低時，施用遲效性的廄肥、堆肥、塘泥、灰肥或人畜糞尿；氣溫高時，搶晴天施易分解的尿素、氯化銨、碳銨等化肥。在低溫條件下，碳銨揮發少，施入土壤中能很快被作物吸收利用，肥分流失少，比尿素經濟實惠。小麥、油菜田每畝施碳銨25-30公斤。

　　注意有機肥與化肥合理搭配 根據作物種類和苗情搭配肥料。瘦弱苗以人糞尿加氮素化肥為主，促苗粗壯；壯苗以塘泥、土雜肥為主。若施用餅肥，每畝施40-50公斤。有機肥作臘肥應避免集中在根部，防止干旱時因作物根部周圍肥料濃度太高產生反滲透現象，出現生理性失水，造成死苗。施用臘肥后遇干旱，應結合澆水抗旱，以水調肥，提高肥料利用率。