所謂有機農業就是在種植過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑及轉基因技術，而土壤則是有機農業的重要基礎。有機土壤與普通土壤有什么區別呢？中國農業大學通過對比實驗得出以下結論：
　　1、有機土壤中的蚯蚓數量比無公害土壤、常規土壤中更多。有機土壤每平方米的蚯蚓數量是500~1000條，無公害土壤中的蚯蚓數量是有機土壤中的一半，普通土壤中的蚯蚓數量只有有機土壤中的1/4。蚯蚓是土壤的好幫手，它幫助土壤疏松、呼吸，蚯蚓以及生物多的土壤會自建抗病、抗蟲的機制，因此蚯蚓多的土壤才健康。然而長期使用農藥、化肥的土壤，蚯蚓很少甚至沒有。
　　2、有機土壤中的有機質含量高。有機土壤、無公害土壤、普通土壤中的有機質含量依次遞減。有機質既可以提供大量的營養，又可以吸附大量的微量元素，生長出的植物就會營養高；而且很多生物更容易存活，生物多樣性越高，土壤自身抗病的能力就越強，而不需要大量農藥去控制。
　　3、有機土壤較常規土壤水分多，發黑，團粒結構較多，保水保肥，透氣性好。
　　因此，有機農業是一種尊重土地、保護生態的農耕方式，是一種種植者對土地愛的農耕方式，所生產的農作物是對生物體有保障和健康的。