楊梅產量的高低，主要取決于植株生勢的強弱與樹冠的大小。因此，應加強果園管理，尤以水肥管理為主。
  1.圍蔸培土 山坡地栽植的楊梅，往往因水土流失，樹頭根群裸露而影響樹勢生長，因此，采用內坡開溝，及時在樹頭圍蔸培土，既可蓄水、積土防旱，又有利于防止雨水沖刷，保土保肥，減少水土流失。此為促進楊梅生長的首要措施。
  1.1圍蔸方法 圍蔸視植株大小而定，一般約1米長寬。先用草坯圍蔸，然后在植株樹冠滴水線外圍，開挖一小坑溝，把土培填入圍蔸內。培土數量視植株大小而定，一般厚度不超過7厘米，以防爛根。
  1.2圍蔸時間 幼年樹每年二次，一次在楊梅采收季節，另一次在八月前后；成年結果樹每年一次，在采果后進行。
  2.合理施肥 楊梅根系具菌根，有固氮作用，一般不需大量氮肥，而需鉀、磷肥，特別是鉀肥。故主產區的農民均以含鉀肥較多的草木灰和火燒土等作楊梅的主要肥料。實踐證明，如經常施用草木灰或火燒土，不但能保證葉色濃綠，而且能促進植株生長，使枝梢芽眼充實，早結豐產，提高果實質量。凡偏施氮肥的，會導致營養生長過旺而減產，過量可致植株死亡。
  2.1施肥量 以10年生結果樹為例，每株用草木灰10～12公斤或火燒土50公斤，再加廄肥半擔。視果樹大小而增減。
  2.2施肥時間 一般每年施肥二次，時間分別在2～3月份和采果后的7～8月份。