自5月16日廣州公布部分抽檢大米鎘超標后，作為其中多批次超標大米的產地，湖南攸縣和衡東縣通報稱，涉事米廠手續齊全，周邊也無重金屬企業。湖南省環保廳法制宣傳處處長陳戰軍稱，如果環境背景中鎘不超標，攸縣及衡東縣為何會生產出鎘米，他傾向于認為是肥料帶入的。

自5月16日廣州公布部分抽檢大米鎘超標后，作為其中多批次超標大米的產地，湖南攸縣和衡東縣通報稱，涉事米廠手續齊全，周邊也無重金屬企業。

生產環節如無污染，是不是原稻的問題？但這些原稻均收自當地農戶，當地環保部門稱該流域監測，并無鎘超標。污染大米的鎘從何而來，亟待相關部門查明公布。

湖南攸縣3家大米廠生產的大米在廣州被查出鎘超標后，攸縣官方21日通報了不合格大米的鎘含量范圍，披露原稻主要收自當地農戶，主要銷往廣州和攸縣本地。

通報說，根據廣州方面的抽檢結果，攸縣大同橋鎮大板米業三個批次抽檢不合格，鎘含量分別為0.37mg/kg（庫存2650公斤）、0.45mg/kg（庫存150公斤）、0.51mg/kg（庫存2100公斤）；攸縣高和夏生大米廠一個批次抽檢不合格，鎘含量為0.36mg/kg（庫存500公斤）；攸縣石羊塘田星大米廠一個批次不合格，鎘含量為0.31mg/kg（庫存200公斤）。

這3個廠家的原材料稻谷主要從攸縣大同橋鎮、上云橋鎮、菜花坪鎮、石羊塘鎮、桃水鎮等當地農戶家收購。

通報說，在當地生產的大米被廣州檢出鎘超標后，攸縣縣委、縣政府高度重視，立即展開了調查。要求涉事米廠將問題大米召回和下柜，并責令停業整頓。同時，攸縣質監局已對3家問題企業成品庫的大米進行監督抽查，并已送至省級法定檢驗機構進行檢驗，全面分析產品的質量狀況。

攸縣方面表示，據初步調查，3家涉事米廠均手續齊全，符合生產要求，3家企業周圍10公里內沒有重金屬企業。質監、工商、糧食等職能部門也做到了嚴格執法和履行職能。

廣州市食品藥品監督管理局日前公布了2013年第一季度抽檢結果。其中有8批次大米及米制品鎘超標，涉及湖南攸縣3個米廠5個批次的大米，湖南衡東縣1個米廠的1批次大米，以及廣東東莞市2個批次的米粉。

追訪

鎘從何而來？湖南環保官員稱或由肥料帶入

湖南攸縣、衡東縣實測“鎘大米”所涉流域未現鎘超標；當地官員稱鎘污染大米途徑需專家解釋

攸縣環保部門提供的5月份水源檢測顯示，鎘含量遠遠低于國家標準；衡東縣環保部門則稱，從未監測到境內湘江中鎘超標，鎘的來源目前仍是謎團。

湖南省環保廳法制宣傳處處長陳戰軍介紹，湖南省環保廳環境監測站的實測數據涉及一百多個斷面信息，其中涉及湘江流域的有70個左右，此次鎘大米所涉湖南攸縣、衡東縣區域在湘江流域內，他們實測了這片區域的鎘含量，并未超標。

陳戰軍說，如果環境背景中鎘不超標，攸縣及衡東縣為何會生產出鎘米，他傾向于認為是肥料帶入的。如果是由肥料帶入，肥料中的鎘也會滲入土壤和水域造成超標，那為何卻從沒測出環境背景鎘超標？陳戰軍表示對此沒有發言權，需要農業專家解釋。

標準

我國大米鎘標準比國外更嚴

我國大米標準與歐洲、美國相比，尤其是鎘、鉛等重金屬的限量究竟高還是低呢？

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅和市食品安全監控中心都向記者指出，對于鎘的限量值，我國標準是0.2mg/kg，國際食品法典標準（CAC）規定大米鎘限量為0.4mg/kg，歐盟是0.2mg/kg，日本也是0.4mg/kg。而鉛，美國并沒有制定大米的鉛限量；CAC規定谷物糧食鉛為0.2mg/kg，我國和歐盟的標準也都是0.2mg/kg，“這都說明作為我國主要口糧，大米標準限定是較為嚴格的。”

影響

鎘中毒潛伏期為15到20年

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅昨晚向記者表示，鎘中毒的潛伏期一般是15到20年，但對于食用鎘超標的大米，產生的危害要看一個人的體質以及攝入量大小。如果一個人的整體體質好，不會有特別的影響，但如果是缺鐵、營養不良等人吃了，鎘污染就易產生嚴重影響。

朱毅說，人體吸收鎘主要有3個渠道：呼吸道、消化道和皮膚，其實消化道吸收的鎘并不多，反而是要留意吸煙，這是吸收鎘的一個大來源，通過呼吸系統吸收的鎘可占到30%。另外，朱毅也建議不要長時間食用同一產地和同一品牌的大米。吃不同產地的大米從營養角度可以更均衡，也可以規避一些食品安全風險。

測試

北京大米監測未現鎘超標

對于大米重金屬污染問題，記者在本月初曾請北京市食品安全監控中心對大米的鉛、鎘、鉻等重金屬做過實驗測試，市食品監控中心當時也監測了40多份大米樣本（見本報5月7日報道），這些大米來自北京的超市、批發市場等流通環節，涉及30個品牌，包括袋裝米、散裝米，均沒有發現鉛、鎘、鉻重金屬超標現象。

市食品監控中心介紹，自2007年起就對大米展開重點風險監測，一份大米要檢測近40個指標，包括各種重金屬和一系列農藥殘留檢驗，去年一年內監測了北京316個大米樣本，均未發現問題。

專家解讀

土壤鎘污染主要因采礦冶煉

針對目前熱議的鎘米污染，多位專家表示，土壤鎘污染主要來自采礦、冶煉行業，工廠排放廢氣中含有鎘，可能會通過大氣沉降影響較遠的地方。

環保部南京環境科學研究所所長高吉喜表示，鎘污染大部分來自開礦，工業排放的鎘不是很多，主要來自冶煉廠。另一位中科院專家也表示，采礦和冶煉會導致土壤鎘污染，此外，一些肥料中也含有重金屬鎘。即使冶煉廠距離遠，其排放的廢氣擴散后也可能隨降雨落到農田中。

這位專家表示，現在工廠的重金屬排放標準較嚴格，也不排除是當地因多年來工業生產歷史，加上管理不善等原因累計造成的鎘污染。

他表示，要尋找稻米鎘超標的原因，需對當地大氣、水和土壤都進行檢測。