從今年2月底《南方日報》推出“湖南毒大米流入廣東”報道，到廣州市食藥監局近日公布第一季度廣州餐飲環節抽檢結果，其中提及大米及米制品的鎘超標情況，有關大米鎘超標話題一再成為輿論熱點。和其他食品安全事故類似，此事件甫一曝光，民間即對其形成了較高的警惕，并常冠以“毒大米”，而相關政府部門在信息公開過程的遮遮掩掩，也在一定程度上加劇了民眾的焦慮情緒。鑒于此，涉及大米鎘超標的諸多環節，以及其背后的責任歸屬，亟待厘清。

　　此次鎘超標大米多來自湖南，按照以往食品安全事故的歸責程序，人們自然而然首先想到的是生產方和監管方。然而，大米鎘超標的特殊之處就在于，導致此問題的原因多種多樣，其中，過度使用化肥、磷肥等肥料是原因之一，另外，空氣和水受到鎘污染，也導致水稻在生長過程中吸收大量的鎘。對于普通生產者而言，他們可能并不知曉鎘超標的危害，記者采訪也顯示，很多農民表示自己吃的也是這種大米。更重要的是，目前出現的鎘超標現象，尚無明確證據表明，是與生產者不當作為有關。

　　如此不難理解，事發后有農民感嘆，“我們都沒有錯，錯的只能是土地了”。事實上，參與大米加工、流通環節的人們也有類似的無奈。他們并不是大米鎘超標的始作俑者，相反甚至也是此事件的受害人。從事件本身而言，目前較大的責任應該在于政府監管部門，新聞報道顯示，重金屬含量長期以來沒有被列入糧食常規檢測項目，企業普遍沒有檢測重金屬的能力。另外，目前看來，問題大米的跟蹤回收工作較為遲緩，涉及民眾切身利益的信息公開力度不足，有媒體批評其已“成了有關政府部門不能說的秘密”。

　　此類批評目前甚囂塵上，考慮到過去中國社會對大米重金屬超標缺乏應有的重視，事件具有相對的突發性，一味批評政府工作之缺失，可能無助于解決問題。更應該追問的是導致此種狀況的終極原因，譬如在生產過程中，是哪一環節導致重金屬超標，也應該調查，土地污染是否存在工業生產的因素。這其中，土地污染現象尤其值得重視，為近年來繼水、空氣污染以來的又一重要環境話題，環保部公布的數據顯示，早在2006年，據不完全調查，中國受污染的耕地就約有1.5億畝，占18億畝耕地的8.3%。土地污染直接影響糧食生產，國土資源部曾公開表示，中國每年有1200萬噸糧食遭到重金屬污染。

　　土地污染問題亟待正視，兩年前，由環保部發起的我國有史以來最大、最全面的土壤污染調查得以完成，然而數據至今尚未公布，律師董正偉向環保部申請公開調查方法和數據信息，今年2月底，環保部以“國家秘密”為由拒絕公開，一度引發公眾猜想。出于公開是治理的必要前提的考慮，包括參與此次調查的專家亦對環保部拒絕公開表示不解，對于公眾而言，自然而然地因此認為當前中國土地污染狀況嚴峻。

　　公眾的灰色想象不能促成環保部妥協，目前社會對土地污染的認識依舊模糊，土地污染是以看不見的方式進行，因此，公開相關數據是提升社會問題意識的關鍵步驟。此前南都社論曾多次呼吁公開數據信息，亦分析數據的敏感性和環保部自身的壓力，尤其提到，數據信息可能直接影響到農產品出口，然而，這樣的體諒相對亟待改善的食品安全問題而言，各自的輕重緩急顯而易見，當下中國土地污染狀況如何，接下來該如何治理，是無法回避的公共話題。

　　去年年底曾有媒體報道稱湖南全省13%土地遭重金屬污染，此次大米鎘超標事件或直接關系到土地污染�？紤]到近年來各地相繼出現重金屬污染事故，土地污染已由局部現象向公共危機轉變，借此契機應進一步重視該問題，于此而言，我們期待，無論是普通民眾，還是媒體，抑或是政府部門，對大米鎘超標事件的反思，都不應停留在普通的食品安全事故上。